豆蔻的吃法有哪些 豆蔻食用注意事项

一豆蔻的吃法有哪些

豆蔻怎么食用呢除了当香料调味外还有很多吃法快来一起了解下吧

1豆蔻陈皮烧鲫鱼

材料

鲫鱼400克肉豆蔻6克陈皮6克延胡索6克姜10克大葱5克酱油5克料酒5克盐3克白砂糖5克猪油炼制15克淀粉豌豆5克味精2克

做法

1鲫鱼去鳞鳃内脏后洗净再入沸水锅中略焯以去腥味捞出

2将葱白生姜洗净葱切段姜切片

3将肉豆蔻延胡索陈皮放入鱼腹内

4锅烧热倒入鸡清汤,加入葱姜精盐鲫鱼酱油料酒白糖猪油煮沸用小火煮出香味时加入味精用湿淀粉勾薄芡即成

2含羞豆蔻飘香鸡

材料

童子鸡盐生姜当归葱

做法

1童子鸡洗净沥水用食盐薄薄的摸遍全身腌制40分钟后将鸡身上的余盐洗净用厨房纸巾吸干水分再研磨玫瑰盐抹匀

2当归须洗净剪段老姜洗净切片

3把当归须和老姜片一起塞进鸡肚子将鸡脚折入鸡腹封口

4蒸锅大火上汽之后放入整鸡中火蒸30分钟后关火再继续焖蒸10分钟后开盖起锅

5开盖起锅装盘

6把鸡装盘撒上葱丝把蒸鸡出汁浇在鸡身上待鸡放置稍凉之后戴手套把鸡拆分开来即可食用

3豆蔻馒头

材料

小麦面粉500克白豆蔻100克发酵粉2克

做法

1将豆蔻打成细粉

2面粉中加水和面酵面揉成面团发酵后加入碱水适量撒入白豆蔻粉末

3揉匀按量切块放入蒸笼中用沸水武水蒸15分钟取出即成

4金汤花胶豆蔻鸡

材料

花胶50克南瓜300克鸡1只姜2片枸杞 6-8粒葱1根盐适量红枣6颗.

做法

1半个南瓜去籽胡萝卜削皮切断Bruno蒸锅蒸30分钟或直至熟软备用

2小母鸡清洗干净锅里清水烧热后放入鸡直至浮沫析出取出鸡冲凉水可以使肉质紧实皮有弹性

3锅里重新放入凉水投入浸过凉水的鸡放姜片葱及一茶匙料酒大火煮开转小火炖半小时左右

4将蒸熟的南瓜与胡萝卜放入破壁机打成茸

5把打好的南瓜胡萝卜茸慢慢倒入鸡汤中倒一点就搅匀一下直到完全融合

6加入泡发好的花胶红枣继续小火慢炖20分钟然后大火10分钟收汁最好撒上红枸杞即可

5豆蔻蒸乌肉鸡

材料

乌骨鸡500克草豆蔻15克草果6克盐5克

做法

1将乌肉鸡宰杀后去毛肠杂洗净吊干水

2草豆蔻草果烧存性或共研细末掺入鸡腹内加盐涂匀缝好鸡腹

3把鸡隔水蒸至刚熟或放入上汤中浸熟斩件即可

二豆蔻食用注意

1阴虚内热胃火偏盛口干口渴大便燥结者干燥综合症及糖尿病人忌食

2夏季的时候很容易上火不要吃豆蔻容易中暑

3怀孕的人不适宜吃豆蔻如果吃了会导致子宫对肠道的压力增强会造成孕妇不消化产生便秘情况

4小孩或者老年人身体比较虚弱的一定要在医生或者专业人的指导下服用豆蔻

以上就是豆蔻食用须知此外对豆蔻过敏的人群也是不能食用的另外不要私自大量服用以免发生意外情况