龙眼又称桂圆是我国南方特产佳果。富含糖分和多种维生素，具补心益脾、养血安神等功效。龙眼加工成桂圆干。历来被人们视为珍贵补品。
什么叫做“被爱”？就是连自己都不能容纳的缺点，被容纳了。
桂圆干又名龙眼干具有多种功效性平味甘益气补血消滞健脾安神定志冬季食用还能生热暖胃
鲜桂圆的营养价值很高每１００克中含蛋白质１．２克脂肪０．１克碳水化物１６．２克钙１３毫克磷２６毫克铁０．４毫克等
但桂圆晒干后蛋白质和碳水化物及矿物质含量会明显提高而且桂圆干糖分浓缩比鲜桂圆更甜含铁量更高所以桂圆干更营养
市面上桂圆干种类众多参差不齐要如何在诸多选择中挑出品质最好的有些诀窍你要知道
１好的桂圆干壳硬易碎用牙咬核易碎有碎石声受潮的桂圆干易瘪不易碎咬核带韧性
２好的桂圆干果肉软韧而不湿沾味甜嫩而带清香没有干硬的感觉咀嚼少渣果肉含水量１５－１９％为佳如果肉薄质硬紧沾果核不易剥离色黑褐而带韧性甜味不足嚼之有渣那就不要买了
３轻摇有声音的不要买这种桂圆干烘焙过度味道焦苦品质差
４外壳有水迹黑点霉点的是发潮或变质的反映
５好的桂圆干肉厚甜度佳肉质薄甜味差的桂圆干品质较差
以上就是桂圆干的挑选法则购买时一定要对照另外桂圆干吃的时间不同作用大不同
１每晨用龙眼１０枚取肉加适量白糖空腹吃补脾养心生血益气
２每晚睡前吃１０个桂圆可养心安神治疗心悸失眠
３桂圆肉２０克放进３００毫升的沸水浸泡约５分钟后食肉喝汤可补血醒神为经常熬夜快节奏生活人士等人士提神的首选
４龙眼３０个取肉红枣１０枚撕破用粳米１００克煮粥２碗加适量红糖早晚各吃１碗可补脾生血养心增智老年人尤宜