我行过许多地方的桥，看过许多次数的云，喝过许多种类的酒，却只爱过一个正当最好年龄的人。
怎么用电炖盅煮粥
一浸泡
煮粥前先将米用冷水浸泡半小时让米粒膨胀开这样做的好处
1熬起粥来节省时间
2搅动时会顺着一个方向转
3熬出的粥酥口感好
二开水下锅
大家的普遍共识都是冷水煮粥而真正的行家里手却是用开水煮粥为什么你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧开水下锅就不会有此现象而且它比冷水熬粥更省时间
三火候
先用大火煮开再转文火即小火熬煮约30分钟别小看火的大小转换粥的香味由此而出
四搅拌
原来我们煮粥之所以间或搅拌是为了怕粥糊底现在没了冷水煮粥糊底的担忧为什么还要搅呢为了出稠也就是让米粒颗颗饱满粒粒酥稠搅拌的技巧是开水下锅时搅几下盖上锅盖至文火熬20分钟时开始不停地搅动一直持续约10分钟到呈酥稠状出锅为止
五点油
煮粥也要放油电炖盅改文火后约10分钟时点入少许色拉油你会发现不光成品粥色泽鲜亮而且入口别样鲜滑
六底料分煮
大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里百年老粥店可不这样做粥底是粥底料是料分头煮的煮焯的焯最后再搁一块熬煮片刻且绝不超过10分钟这样熬出的粥品清爽不浑浊每样东西的味道都熬出来了又不串味特别是辅料为肉类及海鲜时更应粥底和辅料分开
用电炖盅煮粥要多久
煮粥的话40分钟大概要左右电炖盅受热比较慢如果你不急着吃那么可以头天晚上把所有的材料跟凉水一起下锅然后开小火或者自动火这样一般要把肉炖烂需要6个小时左右银耳汤炖烂需要8个小时左右当然也看量的多少的如果你急着吃那么就先把电炖盅用水加热另外一边用普通的锅把水跟食材一起烧沸然后倒入电炖锅开高火这样一般23个小时就可以吃上
用电炖盅来隔水炖东西也是不错的方法是先把热水倒进电炖盅然后在陶瓷罐里放入要炖的东西把陶瓷罐放入电炖锅如果你不急着吃那么就开小火急的话就开大火大火会略微沸腾
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