花茶（Scented tea），又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。其是利用茶善于吸收异味的特点，将有香味的鲜花和新茶一起闷，茶将香味吸收后再把干花筛除，制成的花茶香味浓郁，茶汤色深。花茶又可细分为花草茶和花果茶。
在夜晚静静的写着文字，心该往何处安放？
中国大部分地区是季风气候春温夏热秋凉冬寒四季极为分明因此不同季节喝茶也要做相应的调整一般主张春饮花茶夏饮绿茶秋饮青茶冬饮红茶
花茶是将茶叶加茶窨烘而成（发酵度视茶类而别大陆以绿茶窨花多中国台湾地区以青茶窨花多目前红茶窨花越来越多）这种茶富有花香以窨的花种命名花茶又名窨花茶香片等饮之既有茶味又有花的芬芳是一种再加工茶叶例如茉莉花茶牡丹绣球桂花乌龙茶玫瑰红茶等
颜色视茶类而别但都会有少许花瓣存在
原料以茶叶加花窨烘而成茉莉花玫瑰桂花黄枝花兰花等都可以加入各类茶中窨成花茶
香味浓郁花香和茶味
性质凉温都有因富有花的特质饮用花茶另有花的滋味
绿茶属于不发酵茶（发酵度0）这类茶的茶叶颜色是翠绿色泡出来的茶汤是绿黄色因此称为绿茶例如信阳毛尖西湖龙井碧螺春黄山毛峰太平猴魁等
颜色碧绿翠绿或黄绿久置或与热空气接触易变色
原料嫩芽嫩叶不适合久置
香味清新的绿豆香味清淡微苦
性质富含叶绿素维生素C茶性较寒凉咖啡碱茶碱含量较多较易刺激神经
青茶属于半发酵茶（发酵度15～70%）俗称乌龙茶种类繁多这种茶呈深绿色或青褐色泡出来的茶汤则是蜜绿色或蜜黄色例如冻顶乌龙茶闽北水仙铁观音茶武夷岩茶等
颜色青绿暗绿
原料两叶一芽枝叶连理大都是对口叶芽叶已成熟
香味花香果味从清新的花香果香到熟果香都有滋味醇厚回甘略带微苦亦能回甘是最适合入门级的茶叶
性质温凉略具叶绿素维生素C茶碱咖啡碱约有3%
红茶属于全发酵茶（发酵度100%）红茶通常是碎片状但条形的红茶也不少因为它的颜色是暗红色泡出来的茶汤又呈朱红色所以叫红茶例如祁门红茶滇红宁红宜红等英文把红茶称作BIack Tea意思是黑茶外国人喝的红茶颜色较深呈暗红色
颜色暗红色
原料大叶中 叶小叶都有一般是切青碎型和条型
香味麦芽粽糖香焦糖香滋味浓厚略带涩味
性质温和不含叶绿素维生素C因咖啡碱茶碱较少兴奋神经效能较低