罐头是一种包装食物的方法，可以是罐装饮料，包括罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒等。用的包装物料是铝合金，开罐方式多数是易拉罐式。也可以是罐装食品，包括午餐肉，包装材料为马口铁。开罐部分沿用罐头刀，或有仿易拉罐科技。
岁月是个讨人厌的老妖精，瘦了秋冬，唯独胖了我。
鱼罐头的做法
做法一
用料黄花鱼750g大蒜3瓣葱1小段姜4片花椒1小把大料2个小辣椒1根料酒适量酱油15g绵白糖30g米醋45g盐适量
步骤
1鱼去头清理内脏清洗干净
2厨房用纸擦干水分备用
3用不粘锅煎炸油不用太多能浸泡到鱼厚度的一半就行热油放鱼一条条摆着放
4煎炸时别总翻动一面金黄再翻另一面总动会碎
如果是铁锅不锈钢锅或其他锅热锅热油油一定要多些完全浸泡鱼的厚度且超过一倍以上量不然会粘也是一条条贴着油的水平面放鱼千万别害怕距离很高就丢进去那样热油迸溅会很危险的如果新手可以用炸筷（很长的筷子）夹着鱼贴着油的水平面轻轻的放筷子
5炸至金黄别炸太干不然最后做出的鱼罐头就有点干硬
6锅底少许油炒出香味加入鱼翻炒下先加入料酒烹一下再加入糖醋酱油翻炒均匀后加入开水倒入电压力锅35分钟（没有电压力锅就用高压锅高压锅适当缩短下时间）
7冷藏口感更好
做法二
用料海鲫鱼800g花生油50ml食盐8g醋30ml葱20g姜10g蒜10g番茄酱30g白糖20g
步骤
1海鲫鱼去鳞将内脏洗净
2放入煎锅中两面煎一下盛出备用
3番茄酱加醋及50ml水调匀
4葱切断姜蒜切片
5热锅下油放入少许葱姜炝锅
6放入海鲫鱼
7加入调好的番茄酱
8再加入葱姜蒜白砂糖美极鲜盐清水
9翻炒均匀大火烧开
10再放入电压力锅中压2个小时美味的鱼罐头就做好了