龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。
童话里的结局永远都是美好的，而我的童话结局永远只有我一个人和你离去背影。
提到夏季美食就不得不提起小龙虾了近日关于小龙虾头里的黄能不能吃的问题言人人殊那么小龙虾头里的黄是虾屎还是补品爱吃龙虾的你可要分清其实虾黄和蟹黄是一样的道理都是一些未产出的小生命也就是虾卵当母虾到了成熟期头颈处就会产出较多的虾黄但为什么如此多的人说虾黄是小龙虾性腺和肝脏呢因为虾黄存在的地方也就是龙虾的性腺所在又与肝脏挨一起如果你把那个部位整个吃掉自然也就容易吃掉小龙虾的性腺和肝脏为了安全起见小编建议最好别吃小龙虾的黄除非你能确保买来的小龙虾非常的干净
麻辣小龙虾
配料
小龙虾 500克啤酒 1瓶酷克一百调料 1袋花生油 适量精盐 适量香叶 少许八角 少许桂皮 少许干辣椒 适量花椒 适量麻椒 适量
烹饪步骤
1.准备小龙虾
2.小龙虾用刷子刷干争全身
3.小龙虾尾中间去掉拔出虾线可以去腥在泡半小时洗干净小龙虾
4.锅中水烧热
5.放入小龙虾煮至小龙虾变成红色
6.锅中油烧热
7.加入花椒 麻椒干辣椒大料桂皮香味炒香
8.倒入洗好的小龙虾翻炒均匀
9.加入小龙虾麻辣料翻炒均匀倒入一瓶啤酒没过小龙虾
烹饪小贴士
1小龙虾料很好吃其它调料根据自己家人的口味少加一点就可以2不能喝啤酒的人可以把啤酒 换成水也可以3虾线是虾肠道内残留的排泄物理论上也是有些脏的但高温能够把消灭虾线里的细菌所以虾线没有去掉的小龙虾只要烹饪得当完全可以放心吃大家无需过分担心4清洗小龙虾是可以戴上手套防止划伤
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