猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
我是不喜欢抚慰伤口的，因为它们太傲娇了越安慰越得劲儿。
猪肉是大家日常生活食用非常多的一种食材了但是很多人刚开始去卖肉的朋友一定有这样的一种感觉肉贩说的什么梅花肉臀尖肉都是哪个部位怎么制作呢站在肉摊前完全不知所措面对着一滩滩的肉完全无从下手不知道该如何选择还要强装镇定不想让老板发现自己的无知然后随便挑一块顺眼的肉就买了那么为了避免这样的事情再次发生下面大家就来了解一下猪肉的各个位置都叫什么名字怎么食用首先我们先开看一下猪肉的整体分配然后在细细道来
梅花肉又叫肩胛肉为什么叫这个名字呢主要是因为这个位置的肉夹杂着一些白色的肉筋和少许的脂肪看起来像梅花的图案因此得名这个位置的肉可以说是猪身上口感最好的一块肉了一只猪身上只有5斤左右的梅花肉如果说舍不得花很多钱买牛排可以选择梅花肉肉质也非常的软嫩口感跟牛排有点像
前排肉就是大家常说的上脑肉在前腿的上面肉质比较老而且有肉筋很容易吸收水分适合做馅汆丸子这种比起后腿肉来看上脑的脂肪含量要稍微高一点
也可以叫坐板肉主要是后腿紧贴在肉皮整体形状有点像梯形的肉整体都是瘦肉肉质稍微有点老吃起来口感会比较硬一般会选择用它做白切肉或者是回锅肉
前腿肉脂肪含量是后腿肉的两倍因为前腿的活动量相对比较少可以用来煮炖也可以卤着吃北方人也会选择用前腿肉搅馅儿
后腿脂肪比较少有肉筋中间有一块腱子肉是很多人都喜欢的部位了因为后腿活动量较大所以肉质非常有弹性适合多种制作方法大家常吃的火腿就是用后腿肉制作的
在臀部的上面肉质非常的鲜嫩如果没买到理解也可以用臀尖的代替里脊肉前臀尖就是更靠近猪前腿的位置肉食会稍微嫩一点后臀尖肉会稍微硬一点纤维也更粗一些
因为脂肪个瘦肉是间隔的排列方式所以叫五花肉主要是在猪的腹部脂肪含量是最高的了可以用来做红烧扣肉或者回锅肉等等
大家现在知道该怎么挑选猪肉了吧下次买肉就不用到处问了