“布丁”是英语pudding的音译，中文意译则为“奶冻”。广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品
开不完春柳春花满画楼。
最近芒果大量上市超市卖的芒果不是很贵经常买来给孩子吃平时常吃芒果对身体好富含维生素A维生素C糖蛋白质钙磷铁硒钾等微量元素平常吃一点芒果是对胃有好处的但是如果你是胃病患者最好不要食用会造成伤害芒果还可以有效起到缓解晕船晕车的作用
芒果作为热带水果的典型代表之一它的美味可口受到了人们的普遍欢迎到了夏天很多朋友都会将芒果做成各种冷饮或者是冰激凌雪糕吃起来解暑解渴又解馋芒果虽然这么好吃营养又如此丰富但有过敏体质的人群以及糖尿病人群要控制芒果的进食量今天就跟大家分享一个家庭版的芒果布丁的做法快跟我一起看看是怎么做的吧
食材芒果 白糖 淀粉
制作方法
1准备两个洗干净的芒果首先要把芒果核两边的果肉给切出来用刀沿着果核的部分竖向切并且两边都是用这种方法切下来只留下中间的果核如果你不知道从哪下刀可以看芒果蒂在芒果蒂上下的位置切过去就不会切到果核了
2切下的果肉是一整片果肉继续拿出刀在果肉上画上格子先竖着切几刀再横着切几刀翻转一下果肉都已经全部的翻转出来了这样切出来的果肉拿着吃非常过瘾
3准备一个小碗用勺子将果肉全部挖到小碗里面之后将小碗里面的果肉全部倒进料理机的杯子里再放入少许清水打成水果汁
4把打好的芒果汁倒进碗里面放入玉米淀粉玉米淀粉与芒果汁的比例是1:3之后将淀粉充分的搅拌均匀一直搅拌到没有干面粉颗粒就可以了最后搅成比较粘稠的芒果汁面糊
5锅里面倒入清水清水与淀粉的比例是3:1再放入适量的白糖如果比较喜欢吃甜的话可以多放入一些白糖开大火把水烧开一直搅拌至白糖完全融化
6之后调成中小火把芒果面糊倒进锅中持续倒进去边倒边搅拌倒完之后还要继续搅拌一直搅拌至芒果糊呈现透明状
7等到面糊鼓起大泡的时候用勺子将芒果糊舀入玻璃容器里面玻璃容器提前要刷一层清水这样便于脱模
8全部舀进去之后把玻璃容器震荡一下这样可以排除面糊里面的气泡做出的布丁比较细腻光滑无气孔然后将玻璃容器放在一旁自然放凉大概需要3小时左右着急吃的话可以放在冰箱冷藏室
9取出已经凝固的芒果布丁把玻璃容器倒扣过来 脱模摸起来非常的弹软
10把芒果布丁切成自己喜欢的造型我直接竖着切几刀横着切几刀切成了这样的小块切好的小块可以直接拿着吃也可以粘上白糖或者是放到酸奶里面蘸着吃
11天气太热的话可以把芒果布丁放在冰箱冷藏室放置2个小时再拿出来吃撒上白糖或者是椰蓉冰凉解暑又解馋大人小孩都爱吃
1.切芒果的时候一定要从果核出切这样切这方便另外也不会浪费果肉
2.淀粉与水的总比例是1:6 所以这中间要掌握好 芒果汁 以及水的添加量
3.芒果糊一定要煮到起大泡把玻璃容器用水过一下 这样便于脱模
原标题想吃布丁不用买教你在家做芒果布丁简单好吃孩子最爱的零嘴