杏鲍菇是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中
把头抬起来，世界要你看清。
杏鲍菇因其独特的杏仁风味而广受欢迎因为他的味道像鲍鱼非常肥硕是一种具有食用和药用功能的珍稀菌类市面上杏鲍菇的品种很多包装方式也不尽相同有散装包装也有小型独立包装他让人眼花缭乱但我不知道该买哪一个
杏鲍菇的营养价值我们可能还不清楚杏鲍菇的植物蛋白含量很高有18种氨基酸还有多种微量元素可以提高人体免疫力延缓衰老老年朋友可以吃抗癌来预防癌症儿童吃可以强身健体促进生长发育此外杏鲍菇口感丰富肉质细嫩烹调方法多样怎么做味道鲜美
既然多吃杏鲍菇有这么多好处在生活中如何选择优质新鲜的杏鲍菇呢实际上东西的误差越大越好
很多超市的货架上都会把大又圆杏鲍菇放在最显眼的位置上面的价格比一般的个头小杏鲍菇便宜因此人们自然认为杏鲍菇越大越好其实这种判断方法是不科学的通常当我们买东西时我们可以用手掌来测量味美的杏鲍菇大小约为棕榈的普通人和长度如果时间过长杏鲍菇的内部会变空味道和营养都会大大降低因此我们应尽量选择长度在10-15cm之间中型杏鲍菇会更好一些
杏鲍菇是一种独特的真菌他的味道是与众不同因为他有淡淡的杏仁味如果有这样的味道杏鲍菇一定是新鲜可口的如果你闻到其他味道如刺鼻的酸味或异味那么杏鲍菇绝对不是新鲜千万不要买
杏鲍菇的形状也相当独特优质杏鲍菇的冠层像一把小伞皱缩了条纹紧实细密颜色呈灰色有时我们能在伞盖上看到一些斑点有些人认为这也可能是一个缺陷其实这是杏鲍菇生长过程中光照引起的这是一种自然现象不会影响杏鲍菇的口感和营养如果伞盖打开伞盖折叠处会出现黑点甚至变色这意味着采摘时间过长新鲜无法购买
杏鲍菇菌柄也是我们观察到的对象之一购买时应尽量选择粗而肥的菌柄因为菌柄是杏鲍菇营养最丰富的部位新鲜杏鲍菇色泽乳白色光滑有弹性如果杏鲍菇的菌柄太厚就说明他是老杏鲍菇不能购买