丸子是一种油炸/水煮食品，在世界各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料（也有用鱼肉、牛羊肉），然后将油烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。丸子饱满多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。
你慌什么？不就是爱你的傻子不傻了吗？
今天给大家分享一个河南特色油炸粉条焦丸子的做法不管是直接吃还是用来煮汤或者炖菜都特别的好吃一起看看是怎么制作的吧
粉条鸡蛋面粉淀粉
1首先我们在200克红薯粉条里面加入适量的开水把它们浸泡15分钟把粉条泡软到能用手指轻易掐断后控水捞出
2捞出后我们先把它们切得碎一些这一步我们切粉条的时候不用切得太碎哦
3切好后把它们放入到大碗里面再打入两颗鸡蛋两颗鸡蛋的重量大约是120克再加入一勺盐半勺五香粉
4然后用筷子把它们先搅拌均匀后再加入40克的红薯淀粉70克的普通面粉
5然后用筷子把它们再次充分搅拌均匀最后再加入20毫升食用油
6把它们搅拌均匀就可以啦
7接着我们在锅中多烧一些油然后在手心抹上一层食用油防粘再取适量的面糊在手心处揉成丸子的形状
8油温烧至四五成热的时候依次下入我们团好的丸子全程用小火慢炸中间勤翻动一下确保受热均匀
9一直炸至表面金黄内外都酥脆后就可以出锅啦
这样做出的粉条焦丸子焦香酥脆特别的好吃放凉后可以放到密封袋内冷藏保存一个月都不会坏过年时煮汤或者炖菜的时候放上一些都特别的美味喜欢的朋友们就赶快动手试试吧