江米和糯米一样吗？江米的作用与功效

江米和糯米一样吗

江米属于糯米的一种糯米分为籼糯米和粳糯米籼糯米就是江米外形细长粳糯米为圆糯米也叫圆江米江米形状细长圆糯米形状短粗是家常经常食用的粮食之一

江米的作用与功效

1江米富含B族维生素能温暖脾胃补益中气对脾胃虚寒食欲不佳腹胀腹泻有一定缓解作用

2江米是一种温和的滋补品有补虚补血健脾暖胃止汗等作用适用于脾胃虚寒所致的反胃食欲减少泄泻和气虚引起的汗虚气短无力妊娠腹坠胀等症

3可用江米（糯米）杜仲黄芪杞子当归等酿成杜仲糯米酒饮之有壮气提神美容益寿舒筋活血的功效

江米怎么吃

（一）江米糕

【材料】

江米紫薯蜜豆白芝麻

【做法】

1芝麻小火炒香备用紫薯去皮切片放入碗中入蒸锅中煮熟

2糯米淘洗干净放入电饭锅中做成糯米饭蜜豆放入搅拌机中搅打成蓉

3蒸好的紫薯取出用勺子压成泥糯米饭蒸好取出稍微凉一凉

4取一个寿司卷上面铺上保鲜膜放入糯米饭糯米饭上再放一块保鲜膜用擀面杖把糯米饭擀成圆饼状

5去掉上面的保鲜膜铺上一半紫薯泥然后在另一边铺上蜜豆蓉然后卷成长条用寿司卷帮助定型

6去掉寿司卷和保鲜膜把芝麻撒在上面均匀的滚好沾满再切小块即可食用

（二）荷叶蒸江米排骨

【材料】

荷叶精致小排江米香米香葱香菜姜丝耗油盐海鲜酱油白胡椒粉糖

【做法】

1干荷叶用温水泡软糯米和香米洗净浸泡30分钟以上

2排骨放置大碗中生姜切丝香菜葱切段腌制加入香葱香菜姜丝耗油料酒拌匀腌制30分钟以上

3沥干水的米粒拌入盐海鲜酱油白胡椒粉糖腌制30分钟以上

4荷叶一片展开在一头放适量米粒铺平排骨一块儿放在米粒上米粒适量盖住排骨卷好后用白色线包扎起来

5凉水上锅大火烧开中火蒸50分钟左右即可