口感一般指食物吃到嘴里时的感觉。与味道有直接关系。一般用好坏来形容口感，而食物的品质与味道则直接决定了食物的口感。
以后我们不再相见不再想念不再相欠。
相传杜甫一生流离颠沛疾病相袭他在四川夔州时肺病严重眼花耳聋生活无着于是在56岁时抱病离开夔州到湖北公安当地人民做了一种菜给心力交瘁的杜甫食用用茼蒿腊肉糯米粉等制成杜甫食后赞不绝口为纪念这位伟大诗人后人便称此食为杜甫菜
米粉糊茼蒿是否真为杜甫所推崇我们不得而知不过湖北地区千百年来习惯以米粉入菜是不争的事实湖北菜中最广为流传的三蒸便是米粉菜的代表之一
不过三蒸是以米粉拌之而上锅蒸熟糊茼蒿则是以米糊与菜下锅同煮而成做菜的手法不同风味也不大相同哦
1.茼蒿摘洗干净滤干水分备用
2.用刀切碎
3.糯米倒入料理机的干磨杯中
4.搅打成粉末状不用太细成细砂状即可
5.炒锅倒入适量油大火烧至九成热下入苘蒿爆炒至出水
6.加入2倍于苘蒿的清水大火煮沸后转小火
7.将米粉均匀的撒入锅中加入盐鸡精胡椒粉调味
8.均匀的抄动茼蒿至糯米粉涨发水分差不多收干茼蒿成糊状即可
1茼蒿又名蓬蒿菊花菜蒿菜同蒿菜义菜（鹅菜）艾菜菊属一二年生草本植物茼蒿的根茎叶花都可入药有清血养心降压润肺清痰的功效可平补肝肾缩小便宽中理气主治心悸怔忡失眠多梦心烦不安痰多咳嗽腹泻脘胀夜尿频繁腹痛寒疝等病症
2茼蒿具特殊香味幼苗或嫩茎叶供生炒凉拌做汤食用
3茼蒿又称皇帝菜在古代茼蒿为宫廷佳肴所以又叫皇帝菜皇帝菜的茎和叶可以同食清气甘香鲜香嫩脆一般的营养成份无所不备尤其胡萝卜素的含量极高是黄瓜茄子含量的20～30倍有天然保健品植物营养素之美称
茼蒿的食疗作用
1消食开胃通便利腑 茼蒿中含有特殊香味的挥发油有助于宽中理气消食开胃增加食欲并且其所含粗纤维有助肠道蠕动促进排便达到通腑利肠的目的
2清血养心润肺化痰 茼蒿内含丰富的维生素胡萝卜素及多种氨基酸性味甘平可以养心安神润肺补肝稳定情绪防止记忆力减退此外茼蒿气味芬芳可以消痰开郁避秽化浊
3利小便降血压 茼蒿中含有多种氨基酸脂肪蛋白质及较高量的钠钾等矿物盐能调节体内水液代谢通利小便消除水肿茼蒿含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质具有降血压补脑的作用
此菜可以加入猪油腊肉肥肉猪油渣等同煮但以现代人的养生观念来说尽量少食荤油所以坨妈用了植物油且未加肉丁是全素的做法虽然口感或许不如加入猪油那样来得油滑但同样好吃也更健康
此菜绵软细腻入口即化有青菜的清香和糯米的软糯非常适合孩子和牙口不好的老人食用