花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。
小女子不才，唯恐先生您不要我了。
在我们这里很多人都会在自家地里种上一些花生用来榨花生油虽然超市中也能买到花生油但是总感觉超市卖的花生油没有自家榨的花生油香但是自家榨的花生油多是在农村的小榨油坊榨的颜色要比超市卖的花生油颜色深一些但是却比市场上卖的散装花生油颜色浅这是为什么呢
对于这个问题真的是深有感触去年我家没有种花生过年时妈妈就在我们村子里卖粮油那里买了一些花生油因为以前买过超市里的花生油感觉炒菜不香所以妈妈就觉得村子里粮油站那里卖的散装花生油应该挺香因为颜色看着比自家榨的花生油颜色要重一些谁知道过年用买的花生油炸豆腐后才发现这颜色深的花生油根本就不是纯正的花生油而是掺了颜色深的菜籽油的假花生油
大家都知道自己在村子里的榨油坊榨花生油是会将花生炒熟以后再榨而超市里卖的花生油则多是生榨因为少了炒制的过程所以超市里卖的花生油不仅颜色浅香味也要淡一些而农村自己榨的花生油在炒制的过程中会将花生油的香味激发出来炒制时的火候也会大一些在加上农村榨油坊设备和条件有限榨成来的花生油中会有一些杂质所以看起来要比超市里买的花生油颜色要深一些也略浑浊一些
而这些黑心商人正是看到了自榨油要比超市里卖的成品油颜色要深一些所以在颜色较浅的花生油中掺杂颜色深的菜籽油很多人在看了花生油颜色很深以后就觉得和自己家里榨的花生油颜色相似便花大价钱买回家
我们区分花生油中有没有掺杂其它油类的方法就是闻味道吃过花生油的都知道花生油中的花生香味特别的浓郁因为菜籽油的香味也很大所以如果掺了菜籽油的话仔细闻味道就会闻到菜籽油特有的味道所以大家在购买散装花生油时最好是亲眼看到榨油的过程这样才能确保自己的买的花生油是真的