蛋黄酥的热量高吗 蛋黄酥与月饼的区别

一、蛋黄酥与月饼的区别

蛋黄酥和月饼是有区别的。虽然都属于烘焙食品，二者在很多方面都是有很大的区别的。

1、酥皮

首先蛋黄酥的酥皮一半比较松脆，月饼的话就比较软，虽然软，但是给人一种很厚实的感觉。

2、结构

其次是蛋黄酥结构一半有很明显的的四重结构，分别是饼皮、雪媚娘、红豆沙和咸蛋黄，每一层都有每一层独特的口味，月饼的话就没那么明显了，甚至因为口味的不同制作工艺都不一样。

3、口味

蛋黄酥吃起来酥酥的，甜而不腻，让人吃了还想吃。月饼的话由于放的配料过多的缘故吧，吃几口就觉得很腻，让人没有再吃下去的欲望。

4、热季

蛋黄酥基本是一年四季都会流行，一年四季都可以吃到，而月饼的话基本是在中秋节那段时间才会比较流行，也是那个时间段才会进入人们的视野。

二、蛋黄酥的热量高吗

蛋黄酥富含淀粉、蛋白质和维生素A等，适合人在饥饿时当作填饱肚子的食物食用，营养不良、食欲不振的青少年也可以适量食用。很多人在出游或者看电视的时候，都喜欢带上几个蛋黄酥。因味道可口，不知不觉就会吃上好几个。殊不知，蛋黄酥热量很高，一不小心就会让你摄入很多额外的热量，若消耗不掉，就会转化成多余的脂肪存积在体内，导致肥胖。

研究显示，每100克蛋黄酥就有近400大卡的热量，相当于慢跑一小时，可想而知它的热量有多高。在制作蛋黄酥时，会用到奶油、糖粉、植物油、黄油等高热量的原材料，而且加入的量都不在少数，因此蛋黄酥才会有这么好的口感。

三、蛋黄酥的营养成分

营养素含量(每100克)

热量(大卡)388.00

碳水化合物(克)76.10

脂肪(克)3.90

蛋白质(克)11.70

纤维素(克)0.80

维生素A(微克)33.00

度量单位热量(可食部分热量)

1个(大)蛋黄酥(60.0克)233大卡

1个(小)蛋黄酥(35.0克)136大卡

标准(100克)388大卡