杏鲍菇是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌，于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中
一个是你，一个是你快乐。
杏鲍菇我还是第一次泡着吃鲜香微麻不油腻吃一盘也不担心长肉
我家的杏鲍菇又有新做法了煎一煎泡卤汁鲜香不腻味道独特
上周末去超市集中采购了一批食材作为这周的基本储备身在职场既要兼顾工作还有兼顾家庭所以我向来都要提前对一周的食谱做好规划看到袋装的小杏鲍菇在搞促销一包五百克才卖三块九比大个头个的都便宜就拿了一袋尝鲜至于要做成什么菜我的心里当时还真没打算
调料区又发现一种没见到的调料青花椒辣卤汁也随手拿了一包作为一个美食爱好者对于没尝试过的食材我都有着极大的好奇心想尝试一番
这个辣卤汁其实最初我卤小海鲜的后来看到购物车中的杏鲍菇后突然有了一个新奇的想法决定把杏鲍菇给煎一煎再卤一卤杏鲍菇通过煎制使其熟透只煎出它所含的水分然后通过浸泡再让它充分吸收卤汁的味道而且煎制的油脂还会通过浸泡融入汤汁中最后的杏鲍菇鲜香微麻吃起来如同嚼肉但却不油腻受到了家人的一致好评让我以后要经常做给他们吃因为就算吃掉一盘也不用担心长肉
所用食材
杏鲍菇220克 青花椒辣卤汁适量
具体做法
51, 51, 51; text-indent: 2em;">1先将杏鲍菇洗净后吸净水分
2然后将杏鲍菇竖切成两份用刀分别在两面打花刀不要划透划断主要是为了能更好地吸收汤汁
3取1/2包辣卤汁加入1/2包青花椒加入100毫升左右的纯净水调成青花椒辣卤汁这个辣卤汁您如果没有可以用青花椒蚝油鸡精花椒油醋糖等调配主要口感是微咸微麻几乎没有辣感
51, 51, 51; text-indent: 2em;">4锅中放入少许油将杏鲍菇放入煎制一面煎好后翻另一面煎至起微黄的壳
5煎到这个状态就可以了杏鲍菇打的花刀比较明显用筷子夹起来变得微软有水分析出
51, 51, 51; text-indent: 2em;">6将煎好的杏鲍菇放在调好的辣卤汁中浸泡两个小时左右即可天热记得放冰箱哦
51, 51, 51; text-indent: 2em;">浸泡好的杏鲍菇吸足了辣卤汁味道鲜香微甜微咸微麻非常好吃