萝卜干咸菜的腌制做法 萝卜干咸菜怎么做好吃

一萝卜干咸菜的腌制做法

方法一

1先把萝卜清洗干净不去皮直接切片1厘米粗长度两寸左右放在通风处晾晒4-5天

2晒好之后收回用温开水把灰尘洗掉然后再用力挤干萝卜的水分放入食盐白酒搅拌均匀然后再放入香油芝麻搅拌均匀根据自己的口味喜欢辣椒的人就放入辣椒面花椒面不喜欢吃辣的人就不放

3把搅拌均匀的萝卜放入坛子中萝卜干在放入后要压紧在装罐的时候如果没有装满可以用一些竹条或者一次性筷子交叉放在坛子里防止萝卜松动

4用保鲜膜封好坛口可以多用几层保鲜膜然后用松紧绳扎紧盖上盖子在密封好的坛口处放一个水盘倒入一些清水隔绝空气放在阴凉的地方十几天后就可以食用

方法二

1把青萝卜胡萝卜切条用盐腌制半天

2放在太阳下晾晒一天

3在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软

4在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面

5反复揉搓至萝卜干变软

6用保鲜膜封好放在室温下腌制半个月吃时淋上香醋浸泡滴上香油即可

二萝卜干咸菜怎么做好吃

方法一

1将萝卜干凉水泡发25分钟捞出将葱蒜切沫备用

2将葱蒜沫辣椒沫洒在泡好的萝卜干上面

3在锅内倒入玉米油烧热加入几粒大料花椒粒炒出香味然后淋在萝卜干上

4将花椒大料粒挑出丢弃再淋上适量海鲜酱油

5加入白糖盐味精花椒面芝麻后搅拌均匀就可以啦

方法二

1萝卜干洗净水泡一小时左右自己掌握好泡的程度不要泡太久那样萝卜就没嚼劲了口感会逊色

2捞出泡好的萝卜干撒盐搅拌均匀备用

3锅里倒油看到油温升高锅口冒烟关火

4熟了的油浇在萝卜干上

5红尖椒切碎待油凉后倒进萝卜干里搅拌均匀隔段时间就搅拌一下让油沁透萝卜干就可以了

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