最后,鸟患上了恐高症,鱼都变成了旱鸭子,全世界的逻辑都被推翻重置,我发誓我还要喜欢你。
一白毫银针如何冲泡
冲泡白毫银针的茶具通常是无色无花的直筒形透明玻璃杯品饮者可从各个角度欣赏到杯中茶的形色和变幻的姿色冲泡时白毫银针的水温以95℃为好其具体冲泡程序如下
1备具多采用有托的玻璃杯
2赏茶用茶匙取出白茶少许置于茶盘供宾客欣赏干茶的形与色
3置茶取白茶2克置于玻璃杯中
4浸润冲入少许开水让杯中茶叶浸润10秒钟左右
5泡茶接着用高冲法按同一方向冲入开水100120毫升
6奉茶有礼貌地用双手端杯奉给宾客饮用
7品饮白毫银针冲泡开始时茶芽浮在水面经56分钟后才有部分茶芽沉落杯底此时茶芽条条挺立上下交错犹如雨后春笋约10分钟后茶汤呈橙黄色此时方可端杯闻香和品尝
另外银针白毫还可以这样泡
(一)盖碗法
1取茶量3克左右用130CC左右的盖碗一水2-3秒钟左右二水亦然三水后适当延长
2先闻香后尝味顿觉满口生香回味无穷用盖碗通常可泡数12至15次十分耐泡回甘不减香醇甘甜依然
(二)杯泡法
1用200ml的大杯取5g白茶用90度开水先温润茶叶先闻香再用开水直接冲泡一分钟以后可饮用(白茶加工时未经揉捻茶汁不容易浸出冲泡时间一般来说相对较长)
2随水温茶量不同而不同想要茶汤浓厚则时间就要相对延长尤其是冲泡陈年白茶此法泡白茶白茶毫香溶于水中茶汤非常爽滑甘甜同时也便于观赏白茶升降沉浮边观赏边品饮体会冲饮白茶意趣盎然的意境
二白毫银针的冲泡注意事项
1冲泡白毫银针要注意水温
很多人认为泡茶就是用沸水其实不然白毫银针茶芽纤长细嫩冲泡时水温不能过高最好使用九十度左右的开水水温过高会破坏茶芽中的活性成分
2冲泡白毫银针要注意冲水方式
平时很多冲泡白毫银针时多会把水直接冲到茶芽上这么做也不对因为白毫银针表面有大量的白毫如果热水直接冲到白毫上就会让白毫脱落影响茶汤的口感与色泽正确的冲水方式应该是把热水沿着杯子壁慢慢注入到茶杯中
3冲泡白毫银针要注意续水
冲泡白毫银针时要注意续水的时机不能把冲泡出的茶汤全部饮用完以后再去续水这样就会让再次泡出的茶汤失去原有的滋味最好的续水时机是杯中茶汤余三分之一时这时再次续水能让茶汤沿承原来的韵味