因为脱脂牛奶中的脂肪含量过低，所以奶泡的口感会比全脂的差很多以牛奶在50℃时最多，泡沫也呈现细致，维持时间久全脂牛奶（Wholemilk）的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”，脂肪含量可高达4.0%以上。那些
全脂牛奶（Whole milk）牛奶的脂肪含量是3.0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种“浓厚奶”，脂肪含量可高达4.0%以上。
请问打奶泡为什么要用全脂牛奶？起到什么作用？