卤菜一般是高蛋白低脂肪,味道入口,清脆爽口,甜咸入味,很受大众欢迎。卤菜是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、白卤三大类,在全国多以红卤为主,味道也是最好的。卤菜自形成之日起,便被广大群众所认可,由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的优势,历经
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
请问一下卤菜吃了,对身体有什么好处?尽量详细说明一下。