一、市场上很少能见到卖鹅的，主要有以下原因：1、鹅的养殖地域以华南养殖较多，受地域限制，养殖规模很小，且养鹅周期性较长，鹅的体型较大，饲养成本较大，售价比鸭子要贵几倍，所以市场上很少有卖鹅的。2、从中医角度来说，鹅肉属发物，容易使某些疾病加剧，或者引发一些潜在的疾病。3、鹅肉和鹅
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多
鹅肉怎么吃好吃？为什么市场上很少能买到？