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贻贝肉里面的绿色是什么?是废物么?

贻贝肉里面的绿色是什么?是废物么?可以吃吗?

贻贝
贻贝
贻贝(学名:Mytilus edulis)亦称海虹,煮熟后加工成干品——淡菜,是一种双壳类软体动物,壳黑褐色,生活在海滨岩石上。
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