请问一下蝴蝶酥散开是什么原因？求告知，谢谢。
蝴蝶酥蝴蝶酥的做法主料低筋面粉(220克)高筋粉(30克)调料黄油(40克)水(125克)玛琪琳(180克)盐(1.5克)细砂糖(5克)厨具电烤箱1面粉倒入碗中，加入白砂糖，盐混合。2加入室温软化的黄油，与面粉揉搓均匀。3分次加入清水，揉成面团。4包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右
