1，花螺洗干净，并沥干水。葱洗净，切段备用。姜去皮，切片备用；2，锅洗净后放在炉上烘干水份；3，热锅后下油，热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒，加水适量的清水。4，盖上锅盖，大火把水煮开。倒入花螺，并盖上锅盖，大火煮开后，约再煮3分钟左右即可。5，倒出装碟，配上您喜欢的醮料。
花螺俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。东风螺属软体动物腹足纲蛾螺科东风螺属，分布于我国东、南沿海，东南亚及日本也有分布；我国的主要种类有方斑东风螺babylonia areolata、泥东风babylonia lutosa和台湾东风螺babylonia formosae三种。