手抓饼的面团是将面粉搅成絮状和成的，面粉选用普通小麦粉即可。食材：主料：面粉500g、食用油10ml、水70g配料：盐、鸡精制作步骤：1、面粉倒入盆中，把小颗粒捏碎；倒入22.5g水，搅成絮状。2、加入2g食用油，和成面团，醒20分钟。3、面团分成两半，用擀面杖把其中一个面团擀成
手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。