我做的糖油粑粑在用油炸的时候怎么会炸开呢

炸的时间过长或者火候太大造成。原料：水磨糯米粉，糖汁（糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。）方法1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。油要多放些。火可以稍小，否则不好掌控。2、翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。3、待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡