干鲍鱼用什么方法可以泡发的很好？有什么技巧吗？
干鲍鱼的泡发：鲍鱼干先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内微火煮，待煮开后，立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次，等到鲍鱼膨胀时为止。鲍鱼的泡发，一般有以下两种：（1）可用清水发。即把鲍鱼片放入锅中，加适量清水，置炉中煮上10至24小时，见加热发
