做出的绿豆糕有点硬,这要怎么办?尽量详细说明一下。
1.将绿豆放在清水里浸泡6小时,不可以用开水煮,否则会流失绿豆原有的味道。2.浸泡过后的绿豆,用手轻轻一搓,绿豆壳极易脱落,用水轻轻冲掉。3.将脱壳后的绿豆放入蒸笼,蒸煮约30分钟后取出。4.绿豆蒸熟后用铲子压扁,然後过筛,反复三四次使绿豆泥更加细腻松软。5.先将平底锅加热,加入