很多蛋白质六十度就可以凝固了，烧到一百度只是熟得更快而已，水不开当然也可以煮熟食物，没有恰好100℃煮熟这回事。水也没有固定的沸点，水的沸点取决于压力。所以，用六十多度的水煮鸡蛋的登山队员和大洋深处一百多度的水里的耐热生物，他们对水的利用一方面只是因为水这种液体太常见了。前面有人
电炖锅就是一种电锅，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，功率一般在300W以下。最小的不到80W，容量有大有小，电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤，可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里，香味特浓。
请问用电炖锅煮东西时,水不开也能把食物煮熟吗?