烹饪肉类都要放姜，这个楼主应该知道吧。然后呢，去腥味就要用其他味来冲淡。至于什么味，楼上已经提出，你也可以根据自己的喜欢再放点什么。所以，无论如何，腥味还是有的，只是看你能不能闻道。去血水。还有就是要煮透。老姜和其他香辛料要和鸭子一起放。葱和调味的最后放。就是这样。如果还有腥味，
鸭子英文名称：Duck。脊索动物门，脊椎动物亚门，鸟纲雁形目，鸭科鸭属动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。是一种常见家禽。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称。是一种水、陆两栖动物。但不能在水中待太久，是卵生动物。
今天炖鸭子，炖熟了尝一尝，差点恶心死我，一股腥臊味。。。。怎样才能减少这股腥臊味啊？？？
我炖的时候放了很多姜片和香葱，还放了料酒，可是依然很腥臊啊。炖之前，我也把鸭子的尾巴切了，还是腥臊啊。