请问干木耳的保质期是多久?保存的时候要注意哪些问题？
干木耳保质期两年。木耳、香菇、银耳等菌类，海带、紫菜等植物海货，笋干、干豆角等蔬菜，它们的共同特点是：蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。这类干货在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化
