厨房里的排风扇为什么安装在比较高的位置？

厨房里的热气是往高处流动，排气扇要装的高一点，才能将热气抽出去；而空调产生的冷气是往低处流动的，故空调要装高一点，冷气才能分布的均匀一些。抽油烟机是吸收炒菜时产生的油渍，我们平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。产物温度高，质量轻，故会往上飘。