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如果你到法国的话就可以吃到法国的美食鹅肝酱鹅肝酱是什么它是怎么制成的呢
鹅肝酱法语名foie gras是法国最著名的美食吃法多种可作为前菜配烤热的面包单吃或混合其他材料做成一道前菜它一直是老饕的最爱和动物保护人士的最痛尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食但这一美食依然风靡全球鹅肝酱制作的原材料是经过填喂的鸭或鹅的肝脏填喂时将一个软管经过动物的食道直接插至胃部将玉米等饲料注入动物体内如此产出的鸭或鹅肝才足够肥美在肥肝的等级方面最高级的肥肝是整块肥肝档次低一点的肥肝就是零碎肥肝做成的肥肝酱原材料为整块肥肝装罐头或制作其他产品时所剩的肥肝屑片
可见鹅肝酱是法国菜它的主要食材也就是鹅肝所制作的方法就是烘烤鹅肝酱是属于高脂肪的食物所以像有脂肪肝等人群不宜食用的