牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品。牛肉酱采用传统工艺，巧妙结合御厨配方，炒制出的牛肉酱。味道纯正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料，也可以直接食用。
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香辣牛肉酱是结合了牛肉、辣椒等多样材料制作而成，香气浓郁，味道也非常好。作为酱料，用来搭配菜肴，可以增加菜的味道的丰富性。下面我们来介绍一下自制香辣牛肉酱的做法：
1、首先，将买回来的牛肉的血水去掉，剁成茸状。
2、然后，将准备好的八角、花椒、桂皮等香料放在电饼铛中烙出香味。再将其打碎成粉末状，过滤掉一些较大的颗粒。
3、将花生炒熟，去皮，剁碎。再将蒜去皮剁碎，将辣椒用搅拌机打碎，用盘装好备用。
4、将牛肉末放到油锅中炒熟，要将加入的油炒干为止。
5、在煸炒的过程中，加入刚刚磨好的香料粉、酱油、生姜粉，最后将辣椒末也加进去，加入适量的盐，加入一碗水，用文火熬制。
6、水分干后加入蒜末，再加水进行熬制。大约十分钟过后，在加入花生末，大火炒一到两分钟即可。最后撒上芝麻就完成了。
香菇牛肉酱的做法并不难，那么香菇牛肉酱的做法大全是什么呢？首先牛肉、香菇、青红椒、豆干各切成细小粒；花生米拍碎,姜切片，大葱段切圈。甜面酱放入容器中加少许水稀释。锅置火上油烧至4成热，先下花椒八角煸出椒香；下姜片、葱圈不停翻炒，待姜葱变软缩小泌出香汁后，捡出各香料，留下底油。下牛……阅读全文 >>
市面上虽然有很多不同牌子的香菇牛肉酱买，但是里面的材料可能不能令你十分满意，比如常常听到你们抱怨它的香菇和牛肉含量很少、它里面的添加剂、防腐剂吃多了对人体有害等等。那想吃的时候，不如在家里自己做吧。主料：香菇、牛肉辅料：葱花、姜末、料酒、胡椒粉、生粉、白糖、豆瓣酱、甜面酱、花生油……阅读全文 >>
香菇牛肉酱是比较常用的酱料，那么香菇牛肉酱的家常做法是什么呢？花生米炒熟或烤熟后去皮，倒入塑料袋用擀面杖擀成粗粒备用。鲜香菇洗净泥沙切成小块，姜切成小粒，蒜切成蓉，牛肉馅加入料酒、白胡椒粉拌匀去腥，甜面酱加入料酒1汤匙、糖和适量水调和均匀成酱汁，锅内加入油烧至微热倒入香菇丁中小火……阅读全文 >>
东北人喜欢吃牛肉，所以在制作牛肉酱方面也有自己的一种制作方法。一般的牛肉酱我们是可以在超市买的到，但是我们都是能感觉到就是很多牛肉酱的料头不足，特别是牛肉也不是很多，调味剂比较多，那么在家里怎么做东北牛肉酱呢？我们来看看做法。（1）将适量牛肉搅成碎；将辣椒洗净控干，只去掉绿蒂，带……阅读全文 >>
牛肉酱辣椒在不仅是在超市里，还是在餐厅里都随处可见。牛肉酱辣椒是很多人都非常喜欢的一种辣椒酱，也有一些人会在家里面动手制作。下面我们来介绍一下牛肉酱辣椒的做法：1、挑选好新鲜的红辣椒，将其洗干净后晾干水。2、另外准备好新鲜的牛肉，洗干净后将其放进绞肉机，绞成肉末。然后加入盐腌制一……阅读全文 >>
制作成酱的目的，我们就是为了平时食用方便，而且一般酱都不会是单独吃，例如豆瓣酱，我们一般都是用来炒菜或者拌均匀凉菜。虽然牛肉酱有肉的成分在，但是一般也是很少单独吃，在很多地方，牛肉酱的用途也是很广泛的。如果你是在北方，那里的人们是吃面食比较多，所以一般会用牛肉酱来抹馒头吃，或者有……阅读全文 >>
香菇牛肉酱可以自己进行制作，那么香菇牛肉酱的做法步骤有哪些呢？牛腱子牛肉去处上面的筋膜。用刀背拍打松软。改刀切成小丁，一定要手动切才好吃。加少许的色拉油少许的盐。抓均匀。新鲜香菇洗净，去蒂切成和肉丁大小的丁。小米辣和二荆条切圈圈。大葱，小葱，大蒜切好备用。锅起油，放入大葱和蒜。冷……阅读全文 >>
牛肉酱辣椒不仅可以作为拌饭的佐料，也可以拌面，或者作为饺子、火锅等的调料。牛肉酱辣椒主要的营养成分来自于原材料牛肉和辣椒，还有配料花生、蒜等。下面我们来分析一下牛肉酱辣椒的营养：1、富含蛋白质：因为牛肉中含有较高的蛋白质，可以说是肉类中含有蛋白质较高的肉之一。所以牛肉酱辣椒中也含……阅读全文 >>
牛肉酱辣椒虽然可以激发人的食欲，而且味道也非常好，但是也有一些人是不适合食用牛肉酱辣椒的。因为牛肉酱辣椒具有一定的刺激性，而且牛肉不属于温和的肉类，所以食用的时候要注意。以下几种人不适合牛肉酱辣椒：1、有过敏现象的人不能食用：因为牛肉酱辣椒刺激性比较大，而且牛肉是发物，如果本身过……阅读全文 >>
牛肉酱辣椒的吃饭一般都是作为佐料和拌料，下面我们来看一下，牛肉酱辣椒可以拌什么东西，作为佐料的时候又该怎么食用。1、拌饭：牛肉酱辣椒具有独特的香气，不仅具有辣味，还掺和了牛肉的香味。将热腾腾刚煮好的饭里面，加一勺牛肉酱辣椒，是非常下饭的配料。2、拌面：除了可以拌饭之外，也可以用来……阅读全文 >>