饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。
昨天出门时一片阳光灿烂，回来时遍体鳞伤，这个单身狗的世界够了好么。
熬复制酱油
将冷开水倒入锅中烧开倒入酱油放入姜葱香菜和香料中火烧开待姜葱香菜吸水煮软捞出然后放入红糖冰糖中火不断搅拌熬化再次烧开然后转最小火熬制20-25分钟
做熟油辣椒
姜切片葱切长段同时准备香料包括八角香叶草寇良姜锅中热油至200度姜葱和香料下锅熬制直到闻到明显的姜葱香味水分炸干然后将姜葱捞出关火取一个耐高温的大盆倒入三分之一辣椒面再将剩余的辣椒面和白芝麻在另一个碗中混合均匀备用此时油温已经开始下降待油温下降到130-140度左右便可开始倒油将油倒入底部铺了辣椒面的容器这时盆里的辣椒面开始沸腾发出辣椒的香气待油温再下降一些到100度及以下倒入剩余的辣椒面白芝麻混合物搅匀静置一会儿就会发现油越来越红亮能闻到辣椒油的香味了冷却后装入容器即可
做猪肉馅
猪肉洗净去筋用刀背锤茸加盐清水适量用力搅拌至水分全部被肉茸吸收然后加入姜汁和用开水浸泡的花椒水（不要花椒）胡椒粉复制酱油一点点加香油到合适的湿度充分搅拌至上劲即可
钟水饺，古名为“水角”，是四川省成都市地方传统小吃之一。始于光绪十九年（1893年），因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。钟水饺全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油。具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（……阅读全文 >>
1.速冻饺子不容易煮熟，如果用大火猛煮，就会出现皮熟馅儿生的情况，因此要用中小火慢慢煮透饺子。2.不要解冻，要趁着饺子刚从冰柜里拿出来还硬梆梆的时候就直接丢在锅里去煮，否则等到饺子自然解冻，整个外皮就黏糊了，很容易就煮破。3.煮饺子的水要多，还要加一些盐，能够增加饺子皮的耐煮力，……阅读全文 >>
做法1.将鸭子开膛，去掉内脏，洗净，并把其表面的毛拔掉，再放入开水中焯烫一下，取出洗净，搌干水分2.沙锅底垫箅子，放进鸭子和火腿筒骨（敲断）加清水3000克，下葱段、姜块和绍酒在旺火上烧沸，移微火上炖0.5个小时，将鸭子翻身，再炖0.5个小时至鸭肉酥糯为止3.将猪肉剁成末，加水盐……阅读全文 >>
有时候为了图方便，我们都会买些速冻食品来吃，比如速冻水饺、包子、混沌、汤圆等等。但是对于孕妇，建议少吃最好不吃速冻水饺等速冻食品，孕妇吃新鲜的食品才是最有益宝宝生长发育的。孕妈妈若想吃水饺，完全可以在家自己做，饺子皮可以去市场上买，肉馅可以要家人帮忙剁，没有你想得那么麻烦，这样自……阅读全文 >>
若孕妇想要吃速冻水饺，就一定要挑选品质过硬的速冻水饺，可以优选考虑品牌水饺。然后在购买时，首先要注意是否有变软的现象，变软表明贮藏温度过高，容易使细菌恢复活力，食用后可能危害身体健康。其次要看食品表面或包装袋内有无霜，有霜表示食品已经反复冻结过，其品质开始变化，原有的营养成分、新……阅读全文 >>
做法1.肉馅内放入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、葱花搅拌均匀2.放入生抽、料酒、鸡汁拌匀。调入花椒水边加水边顺着一个方向搅拌制成水打馅3.紫甘蓝去老皮切碎末备用4.干木耳泡发后切成碎末，和紫甘蓝碎、肉馅混合均匀。用盐调味后，加入香油制成紫甘蓝饺子馅5.面粉用清水揉成面团。面团……阅读全文 >>
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪等成分，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾……阅读全文 >>