笊篱是一种发源于中国的传统的烹饪器具，用竹篾、柳条、铅丝等编成。像漏勺一样，有眼儿，烹饪时，用来捞取食物，使被捞的食品与汤、油分离。
回忆，是与往事最美丽的重逢。
笊篱=炸厘（中国香港粤语叫法）是不起眼的一种厨具也是广东菜馆里常见的木柄铁丝编织物以炸厘称雄市场的却是侨乡广东四会的江谷镇
四会位于广东省中部偏西西北绥三江下游古为百越地秦代始置四会县属桂林郡因境内为四水会流之地故名四会如今四会既是全国综合实力百强县（市）又是全国农村综合实力百强县（市）为著名侨乡和珠三角经济区新兴的工业城市
作为中国柑桔之乡江谷镇的柑桔种植面积之大与炸厘齐名在当地采访时记者发现炸厘的故乡却是广东佛山现今南海区大沥镇平地村
四会江谷镇三合村的陈观新告诉记者上世纪二三十年代三合村人铁丝编织炸厘的手艺在佛山偷师而来如今国内手工编织的炸厘有八成出自四会江谷镇全镇一年的销售量达一千五百万只并畅销俄罗斯日本东南亚等国家和地区而佛山炸厘如今多数出口欧洲北美地区等质量要求较高的国家