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黑巧克力板栗蛋糕的做法

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ㄣ你曾经所说的地老天荒,如今已经不屑一顾,究竟是我不值还是你不配?

食材

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做法

1.所有的食材准备好

2.先做巧克力蛋糕,把鸡蛋打入碗里,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀

3.打散的鸡蛋里加入香草精

4.筛入低粉。可可粉、泡打粉后混合

5.用刮刀拌匀成均匀的糊糊

6.黄油切小块,隔水加入融化

7.趁还有温热的时候,倒进面糊里,继续搅拌,使黄油和面糊混合均匀

8.将糊糊倒入模具

9.放入预热好的烤箱,190度烤8分钟左右

10.稍微冷却后,把顶部切掉

11.熟板栗仁切碎

12.接下来制作奶油馅:蛋黄用打蛋器打至浓稠,颜色发白。倒入低筋面粉和玉米淀粉。用打蛋器混合均匀,牛奶加糖,倒入锅里煮至沸腾,把煮沸腾的牛奶缓缓倒入蛋黄面糊里,一边搅拌。加入香草精,奶锅重新用小火加入,边加入边搅拌,直到面糊沸腾,变得浓稠后立刻离火,马上加入奶酪,不停搅拌,让奶酪和蛋乳泥混合在一起,成为光滑细腻的状态,放至完全冷却

13.把做好的奶油馅装入裱花袋,挤在第一片蛋糕上面,把第二片蛋糕放上去,继续挤上一层奶油馅

14.铺上第三层蛋糕,在最上面挤上斜条

15.撒上板栗仁即可

黑巧克力板栗蛋糕成品图

黑巧克力板栗蛋糕的做法

烹饪技巧

1、蛋糕出炉,微微变凉就可以切开了,不要等到全部凉透。

2、装饰的时候,淡奶油馅要挤得足够多,蛋糕片压上去,奶油微微溢出来,有点裸蛋糕得感觉才漂亮。

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2019-04-05
巧克力
巧克力
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