不能与寒凉食物同食
海鲜本性寒凉最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用比如空心菜黄瓜等蔬菜饭后也不应该马上饮用一些像汽水冰水雪糕这样的冰镇饮品还要注意少吃或者不吃西瓜梨等性寒水果以免导致身体不适
不能与啤酒红葡萄酒同食
食用海鲜饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风尿酸过多会沉积在关节或软组织中从而引起关节和软组织发炎
血脂偏高的人螺贝蟹类尤其是蟹黄存在着很高的胆固醇含量胆固醇和血脂偏高的人们应该注意少吃或者不吃这类的海产品
关节炎痛风患者海参海鱼海带海菜等海产品中含有较多的嘌呤患者常食将加重病情
出血性疾病患者血小板减少血友病维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海鱼因为鱼肉中所含的20碳5烯酸可抑制血小板凝集从而加重出血性疾病患者的出血症状
肝硬化患者肝脏硬化时机体难以产生凝血因子加之血小板偏低容易引起出血如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼青鱼金枪鱼等会使病情急剧恶化犹如雪上加霜
皮肤病患者
皮肤病患者之所以不能吃海鲜是因为海鲜中所含的蛋白质在进入人体后可作为一种过敏原对机体产生过敏反应如发痒起块等或使原来的皮肤病复发加重所以皮肤科医生视海鲜为病因之一要求某些病人禁忌
吃海鲜后引起的过敏性皮肤病多属于I型变态反应可引起平滑肌痉挛血管扩张通透性增高血浆外渗水肿以及嗜酸性细胞增多等临床表现为皮肤瘙痒荨麻疹血管性水肿等全身症状或使婴儿湿疹慢性湿疹等复发或加剧
1. 海鲜煮不熟含有细菌 海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等耐热性比较强80℃以上才能杀灭除了水中带来的细菌之外海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染一般来说在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌因此在吃醉蟹生海胆酱油腌海鲜之类不加热烹调的海鲜一定要慎重吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生
2. 死贝类病菌毒素多多 贝类本身带菌量比较高蛋白质分解又很快一旦死去便大量繁殖病菌产生毒素同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基对人体健康造成威胁选购活贝之后也不能在家存放太久要尽快烹调过敏体质的人尤其应当注意因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的
3. 海鲜啤酒同吃惹痛风 在吃海鲜时最好别饮用啤酒虾蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸而尿酸过多会引起痛风肾结石等病症如果大量食用海鲜的同时再饮用啤酒就会加速体内尿酸的形成所以在大量食用海鲜的时候千万别喝啤酒否则会对身体产生不利影响
1要注意的是要保证海鲜类食物的新鲜和卫生因为当中含有的副溶血性弧菌这是一种耐热性比较强需在80℃以上才能被杀死所以吃的时候一定要保证海鲜已经被煮熟了这样才可以放心的食用
2当我们从市场上买回海鲜后一定要记得不能在家存放太久最好尽快食用因为本身的细菌量就比较大死的海鲜其中的蛋白质会很快分解繁殖大量的细菌这样会对人体产生很大程度上的威胁
3吃完海鲜如果觉得有点口干要记住不宜喝茶和吃水果因为茶叶中含有的鞣酸会与海鲜中的钙形成难溶的钙对人体的新陈代谢会产生不利的影响水果中的维生素C和海鲜在一起食用的话会让人产生中毒的反应
夏季气温较高较易发生食物中毒食物不要生熟混放储存温度及时间要严格控制为了避免细菌过度生长繁殖菜肴烹饪完成至食用的时间预计超过2小时的应在5℃以下保存其中生食海鲜从加工到食用的时间间隔不应超过1小时
1.关节炎患者忌多吃海鲜
海参海鱼海带海菜等海产品中含有较多的尿酸被人体吸收后在关节中形成尿酸结晶使关节炎症状加重
2.海鲜不宜下啤酒
食用海鲜饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风尿酸过多会沉积在关节或软组织中从而引关节和软组织发炎痛风发作时不但被侵犯的关节红肿热痛甚至会此起全身高热状似败血症久而久之患部分关节逐渐被破坏甚至还会引起肾结石和尿毒症
3.海鲜忌与某些水果同食
鱼虾含丰富的蛋白质和钙等营养物质如果与某些水果如柿子葡萄石榴山楂青果等果同吃就会降低落蛋白质的营养价值而且水果的某些化学成分容易与海鲜中的钙质结合从而形成一种新的不容易消化物质这种物质会刺激胃肠道引起腹痛恶心呕吐等症状因此海鲜与这些水果同吃至少应间隔半小时
选购急冻海产时应留意店铺的冰冻设备以及存放方法是否恰当
进食海产类食物前不妨先参考以下的防海鲜食物中毒的注意事项
一买海鲜尽量选购还活着会动的尤其是买蟹死蟹最好不要买来吃
二如果熟龙虾有腥味则不要吃﹝新鲜的龙虾是没腥味﹞
三冰冻的海鲜如有浓烈的腥味有可能已开始要变质
一蛤蜊蚝蚌蚬之类海产在烹调之前检查一下壳是否仍紧闭
二有甲壳的海产在烹调之前要用清水将其外壳刷洗干净
三买新鲜鲍鱼蛏子或象拔蚌等可用手碰一碰选取活的会动的
四贝壳类海产烹煮前在淡盐水中浸约一小时让它自动吐出泥沙浸泡时间不宜过长否则原来新鲜的海产反会被其中部分腐死了的所污染
海鲜产品主要是指海洋的产品，范围非常的广泛，主要包括以下几大类：1、鱼类(活鲜)：大黄鱼雅片鱼小嘴鱼多宝鱼海黑鱼先生鱼小姐鱼海鳝鱼海鲶鱼海鲁鱼海兔鱼老板鱼皮匠鱼石浆鱼美国红象拔蚌活大鲍活小鲍活海参活海肠活甲鱼<p……阅读全文 >>
海鲜非常的受大众欢迎，海鲜不仅味道鲜美，种类繁多，海鲜的营养价值也是非常的高，富含蛋白质以及维生素等。有许多人在吃完海鲜以后，都会喝茶解腻。但是，网上流传着，吃完海鲜是不可以喝茶的。那么，吃完海鲜能喝茶吗?吃完海鲜能喝茶吗一般情况下，吃完海鲜以后建议不要喝茶，因为茶叶中含有一种鞣……阅读全文 >>
1准备好所有的食材。2准备好五香油调味料。3把炒锅倒油五香油作料放入锅中小火炸香。4然后把作料捞出不要成为五香油备用。5把调味料准备好。6蔬菜全部洗净切好。7锅中烧开水放入胡萝卜和西葫芦焯烫……阅读全文 >>
食材做法1.备料：花菇和小墨鱼仔先泡发洗净；玉米、排骨、绿豆洗净2.将上述所有原料加老姜入锅，水多少根据自己喜好添加3.电压力锅煲30分钟，砂锅煲1小时，关火时加盐（因小墨鱼仔有一定咸味，食盐不要放太多）4.汤鲜味美5.来个墨鱼仔特写海鲜杂粮汤成品图烹饪技巧提前泡发干货……阅读全文 >>
对于孕妇来说，如果经常、大量食用含汞量高的海鱼类，母体摄入的有害汞物质就会通过胎盘进入胎儿体内，对胎儿的脑神经、肝、肾等多种器官、系统造成损害。为此，孕妇不宜经常食用受污染的海产品，可选择食用不受汞污染的池塘养殖的鱼类。孕妇不宜多吃的海鲜：1、金……阅读全文 >>
“海鲜”，古称“海错”，意谓海中产物，错杂非一。追溯如东海鲜风味菜品的源头，虽无食品海鲜实拍确切的文字依据，但根据考古学家的考证，至少在距今4000－6000年前的新石器时代，人类已懂得采拾贝类以供食用，而且已有熟食加工了。翻开烹饪古籍资料，发现有关海鲜的记载主要有三个方面，一是……阅读全文 >>
椒盐皮皮虾原料：活皮皮虾、蒜头、干红椒、料酒、盐、椒盐。做法：1、将虾用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀；2、蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈；3、锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火炸至虾身变成红色，捞出沥油；4、倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸……阅读全文 >>
孕妇吃海鲜好吗?孕期还是要注意吃海鲜的品种和量的控制，比如虾和鱼都是可以吃的，因为可以补充钙和你所需的营养，但螃蟹就不能吃了，凉性的食物对你和宝宝都没有好处。孕妇吃海鲜好吗妇产科专家提醒孕妇，为了下一代优生，孕妇应该多吃海产品以免缺碘。碘在地球上分布相当不均匀，内陆山区比较缺乏，……阅读全文 >>
首先，小孩如果在吃奶期间，喂奶的妈妈可以适当吃一些海鲜。海鲜里面也有很多的蛋白质、维生素，还有钙、铁等很多营养元素，对于喂奶妈妈的身体健康有好处，对于吃奶小孩的身体也有好处。其次，喂奶妈妈在吃海鲜的时候，一定要注意选择新鲜的海鲜来吃，而且在做的过程中，一定要将海鲜做熟，不要有寄生……阅读全文 >>
海鲜蛏子做的好吃的话味道是非常鲜美的，而且海鲜蛏子蛋白质含量也高，那么海鲜蛏子孕妇可以吃吗？海鲜蛏子孕妇是可以吃的。蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏……阅读全文 >>
