DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成脂肪酸，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%。对婴儿智力和视力发育至关重要。
挥挥手就能告别的年代，你问我到底爱不爱你，我说我会让你三百六十五天都有肉吃。
在日常生活中很多人都喜欢喝牛奶、奶粉的，但是又听说喝全脂牛奶容易胖。其实喝牛奶发胖的人可能是买到了全脂乳粉，容易堆积脂肪。那么，全脂乳粉和脱脂乳粉的区别是什么呢?请跟着小编一起来看看关于全脂乳粉的小秘密吧!
1、所含脂肪量不同
全脂奶粉和脱脂奶粉的最大区别在于脂肪的含量。全脂奶粉以牛乳或者羊乳为原料，营养价值特别高，100个克奶粉中，有将近30克是动物脂肪。
而部分脱脂奶粉中的蛋白质和碳水化合物只有全脂奶粉的1/3，完全脱脂奶粉的脂肪含量甚至百分之一都不到，热量也低很多。
2、营养价值和适宜人群不同
全脂奶粉相当于牛初乳，里面所含的可溶性微量元素要比经过脱脂处理的脱脂奶粉要高很多，尤其是动物脂肪中所含的蛋白质。因此一般人都食用全脂奶粉，而宝宝由于在生长发育阶段，购买全脂奶粉会更适合。
脱脂奶粉由于脂肪含量低，热量低。则对于特殊人群来说，例如过度肥胖而又需要补充营养，希望身材苗条的女生、三高的老年人、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。
3、口感和价格上的区别
由于全脂奶粉和脱脂奶粉所含营养成分的不同，使得其口感和价格也存在区别。相对来说，脱脂奶粉口味较淡，全脂奶粉口感更佳，价格更低。
牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中。如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，对孩子的生长发育不利。所以，许多国家都规定必须在脱脂牛奶中额外添加维生素A、D。
冲调：
全脂奶粉用水冲调时，由于脂肪和蛋白质的络合物，会使表面产生一层泡沫状浮垢。脱脂奶粉吸潮能力强，冲调时在水中的溶解性不是很好。
口感：
牛奶的香醇在一定程度上需要脂肪来体现。全脂奶粉之所以有特别的香气,就是靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来也会没有味道。所以脱脂奶粉的口感会稍微差一些。
用途：
全脂奶粉含有较多的脂肪，容易受高温和氧化作用而变质，所以不适合高温加工食品。脱脂奶粉因脂肪含量极少，由于不易氧化和耐藏等特点，是制作饼干、糕点、面包、冰淇淋等食品的最佳原料。
从上面可以看到，全脂奶粉和脱脂奶粉在营养成分、冲调结果、口感和用途上各有不同，不能以脱脂奶粉脂肪含量低就说脱脂奶粉好，也不能以全脂奶粉铁含量和维生素含量高就否定脱脂奶粉，选择适合自己奶粉的才是最好的。
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