海蜇头怎么凉拌

海蜇头比较适合凉拌着吃，但大多数我们都是在外面餐馆吃的，如果是自己做的话，海蜇头应该怎么凉拌呢？

首先海蜇头用凉水泡一两天，当中换两三次水，然后洗净，切成丝用大约80度热水烫下，马上捞出挤干水分备用，紫甘蓝，黄瓜洗净后分别切丝，用两小颗大蒜切成蒜末，加一汤匙香醋，一汤匙生抽，稍多的香油兑成调味汁。

海蜇头，紫甘兰丝和黄瓜丝放大碗里，把调味汁倒入拌匀即可。夏天最好放冰箱冷藏后食用，味道更佳，这样海蜇头就凉拌好了。

海蜇头的禁忌

在吃海蜇头的时候有一些事项是需要注意的，免得吃坏了身体，那么海蜇头的禁忌有哪些呢？皮肤病患者不能吃海蜇头，这是因为海蜇头中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。在食用海蜇头时若饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而……阅读全文 >>

海蜇头的做法

海蜇头的味道是比较独特的，有些人比较喜欢吃，那么海蜇头的做法有哪些呢？凉拌海蜇头：海蜇头用清水清洗干净，去掉盐、矾、血里、砂子，再放入清水中浸泡。一般是提前一两天浸泡。如果怕清洗不干净，可以用食盐揉搓海蜇头，这样能够很快地就将海蜇头里面的粗盐和怪味给搓掉，然后再用清水清洗。准备大……阅读全文 >>