厨房锅具如何正确使用

厨房锅具的种类有很多比如汤锅电饭煲等那厨房锅具如何正确使用我带大家一起了解下吧

一不粘锅高温油炸别用它

1不宜过高温煎炸不粘锅的不粘涂层其实是一层薄膜厚度在0.2毫米左右如果干烧或油温达到300℃左右这层薄膜就可能受到破坏一些重金属成分就会释出对人体有害一般炒菜时温度不会过高但如果烹制煎炸食品在煎炸过程中一直是滚烫的锅的温度就可能超过260℃很容易导致有害成分分解

2破损严重不要使用一个有少许划破或刻痕的不粘锅无需扔掉只在发生大的碎裂性能受影响时才应将其处理掉

3用不粘锅炒菜不要用铁铲子以防破坏不粘涂层

二不锈钢锅别长时间装咸食物

1不锈钢长期接触酸碱类物质也会起化学反应因此不锈钢食具容器不应长时间盛放盐酱油菜汤等

2不能煎熬中药

3尽量少用洗涤剂以免对产品产生腐蚀