烤肠机是将香肠通过不锈钢滚轴加热的方式烤熟的设备，通常还将其称为香肠机、热狗机。目前主要分为：5组、7组、10组三种，以7根管的最常用。
多少人看似没心没肺，却掩饰了心中的悲伤/*
1打开机器先检查外观一切无误后将烤肠机置于牢固平坦的工作台（桌面柜台）上插上电源先打开热狗机上电源开关指示灯亮再打开电机开关滚轴开始平稳转动然后把温控器的旋钮顺时针方向旋转将烤肠机旋钮上的温度刻度与面板上的红色三角对准加温指示灯亮滚轴内电热管开始加温旋钮继续顺时针转动约在150度处停下当烤肠机器温度达到设定值时加温指示灯熄灭恒温指示灯亮表示温度已到设定值
2把预先准备好的香肠平行排放在相对两根滚轴中间此时香肠以相反的方向开始受热转动在排放香肠时不要过密并与滚轴二端错开约10mm的距离当香肠烤至熟透时可嗅到香肠味色泽变深并发油亮即可食用出售
3通常烤肠机烤制温度应设定在120-160度为宜
4本机常有2组温控装置分别控制当生产量需求不大时只需打开一组前排几条管子加热进行烤制如产量需要增加时再把二组同时打开这样可节约用电
5本机滚轴下面的底盘只用不承接香肠上滴落的油液之用平时也可用香肠的预热但不宜将已烤熟的香肠放在底盘内以免成品变得干硬
6连续烤制时每隔4-5小时就清洁烤肠机器滚轴一次
7滚轴上如有顽渍可沾热水洗涤剂或用金属丝球洗净并用毛巾擦干
8使用完毕后拔掉电源将烤肠机清理干净并加以防尘保护
1、应由指定人员熟练机器设备。2、不要让你的顾客接触机器，以免烫手。3、冰冻香肠用微波炉、不沾锅和香肠机直接加热。4、禁止将冷水泼在干燥的机器上．5、可将未烧烤过的香肠放在底盘里预热，但不要将烧烤过的香肠放进底盘，以免变得干硬。6、烤制量较大时，每隔4-5小时应清洁一次．清洁时请……阅读全文 >>
1、加热钮置于“O”，待自然降温后，在不关闭滚动钮的情况下．先用湿布覆盖在滚轴表面，待粘着物软化后，开始清理机器．2、用充分浸湿的软布，轻拭每一根滚轴，直到彻底干净为止。擦拭方向须从轴末端向中间擦，如此可以尽量使粘着物脱离滚轴，并且避免掉进轴承中，造成故障。3滚轴擦拭干净后，请关……阅读全文 >>