微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。
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光波炉是一种家用烹调用炉号称微波炉的升级版光波炉与微波炉的原理不同光波炉的输出功率多为七八百瓦但它具有特别的节能手段光波炉是采用光波和微波双重高效加热瞬间即能产生巨大热量
引言
市场上广泛流行的微波炉是一种加热和烹调食物的炊具它有着食物加热快能量损失少的优点虽然较传统的烹饪方法方便不少但仍然存在不尽人意的地方并且微波炉多为方型结构虽然有一些外观上的变化也都是在门和控制面板上变化脱不出方形的局限
光波炉是消费者开始追求极限速度以及速度与质量的完美结合的大趋势下开发出的一种新型家用炊具它的特点是以光波与远红外线相结合烤制食物并且造型新颖被公认为当今烤箱及微波炉的发展方向并渴望成为家用炊具领域的一项重大突破
工作原理
光波炉
利用光波和远红外线加热食物是电能---光能---食物和电能红外线---食物的两种组合加热方式其中电能--光能的转化速度快温度高使食物表面快速产生烤制效果并将热量向食物内转播;同时远红外线对食物内部产生加热作用使食物加热速度快热效率高同时锁住食物水分使食物外焦里嫩色香俱佳
微波炉
利用微波激发食物中的分子高速运动依靠分子运动产生的能量而使食物加热并最终使食物熟透其特点是使食物内外均匀加热能量利用率高但缺点是食物烹饪过程中水分容易丢失且不能象传统的烹制使食物有烤制的烧色和香味
光波炉的优势:
1烘烤时间一般只需15-20分钟内并无须预热因而可大量地节约时间与微波炉相差无几
2用光波进行加热可烤制食物的外表同时红外线管产生的红外线可穿透食物的外表烤制食物的内部这种独特的烤制方式不仅可以大大缩短烤制时间而且可以有效地防止营养的流失
3节省电能由于其在较低的功率下可以快速的烤制食物比美国市场上销售最好的系列GE公司的光波微波炉还要节电30%
4新颖的外观独特的操作方式电脑芯片控制傻瓜式操作无机调节使用户的烹调过程更轻松
5与微波炉相比更安全彻底消除了人们对微波泄露的担忧
6成本更底采用了通用的元器件通过独特的配比达到最佳的烤制效果并申请了专利
7油饼油条等油煎食品再加热油饼与油条等在放置一定时间后容易吸潮而变得腻涩且含有较高脂肪脂肪含量油饼22.9%油条17.6%用光波/热波炉加热不但可以让油条与油饼恢复原状去除油腻还可以大大降低脂肪含量
8花生瓜子等坚果食品再加热花生瓜子等放置一段时间后便因回潮而产生涩味用光波/热波炉加热便可以去除涩味恢复香脆可口的原质
9小吃甜饼等食品再加热外卖的糕点饼干巧克力等时间长了便容易发霉保存一段时间后对其进行再加热便可避免发霉
10肉类食品再加热一般肉类食品脂肪含量在37%左右胆固醇含量在0.08%左右对肉类食品再加热不但可以恢复原味还可以大大降低脂肪与胆固醇含量
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