电蒸锅也叫电蒸笼，是一种在传统的木蒸笼、铝蒸笼、竹蒸笼上开发出来的用电热蒸汽原理来直接清蒸各种美食的厨房生活电器。
当初说的情话再好听几年后也会成为你口中的笑话。
蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水特别是经过多次反复使用的蒸锅水亚硝酸盐浓度很高那蒸锅水能直接喝吗答案是肯定不能喝的一些专家说喝了之后容易使人生病甚至存在致癌危险那么蒸锅水易致癌是真的吗
最近网上流传着有关蒸锅水的两种说法一种说法为反复用来蒸馒头的蒸锅水硝酸盐的浓度会增加硝酸盐受热分解成亚硝酸盐后是一种致癌性物质;另一种说法为,蒸食物一定要先开着盖子把水烧开或用过滤过的水再放入要蒸的食物盖上盖子因为自来水有氯而氯有致癌的危险
蒸锅水对身体的危害没有想象的那么可怕有人说反复用来蒸馒头的蒸锅水重金属和硝酸盐的浓度会增加而硝酸盐受热分解成亚硝酸盐而亚硝酸盐是一种强烈的致癌性物质常饮这种水或用这种水熬稀饭会引发癌症
首先要纠正其中一个错误亚硝酸盐本身并不致癌它与蛋白质分解产物仲胺结合产生的亚硝胺类化合物才是致癌物质所以可以这么说亚硝酸盐可能具有间接的致癌效果
其次只有水中硝酸盐达到一定浓度时如饮用水被含氮废物污染或未经检测部门检测的山泉水及在蒸含有较多硝酸盐或亚硝酸盐的食物时食物中的硝酸盐和亚硝酸盐可能随着蒸菜水流入锅中再经过加热和浓缩才有可能出现亚硝酸盐增加问题
相反如果水质本来就合格水中硝酸盐含量基础就很低那么它煮沸之后所能产生的亚硝酸盐也就会很少或用微火蒸食物时食材中的成分很少进入蒸锅水中水分蒸发也少那么蒸锅水中的亚硝酸盐含量并不至于升高到有毒的程度
总之小编觉得蒸锅水对身体的危害没有想象的那么可怕大家完全没必要太在意这种流言饮用检测合格的自来水是完全可以放心的何况有多少人去喝蒸锅水呢毕竟喝这种水的人比较少甚至没有
1、检查阀门，在使用之前先查看自动给水式电蒸锅的供水水压是否符合生产厂家的要求，进水阀是否开启，排污阀是否关闭。如果是人工注水式电蒸锅的话，需要看下排污阀是否关闭。2、将适量的水和要加工的食物放入蒸锅内，(自动给水式电蒸锅的水位基本浸没电热管，人工注水式电蒸锅……阅读全文 >>
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