微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。
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使用微波炉加热，很多人还关心，能不能起到杀菌消毒的功效。因为部分食物含有细菌，若放进微波炉，不能将细菌杀灭，人食用后会影响健康。所以，有必要把这一问题拿出来聊聊。
经防疫站测定，用500瓦微波炉能对含有192万个/克大肠杆菌进行处理。加热30秒后，仅剩细菌260个/克。60秒后，细菌全部被杀灭。所以，微波炉具有强而有效的杀菌能力，平时使用时，不用担心冷藏过的食物有细菌产生，不能被微波杀灭。
而微波炉之所以能杀灭细菌，原因在于微波对生物体产生两个效应，分别是热力效应和生物效应。热力效应指的是生物体在较强微波的作用下，温度急剧上升，使细菌的细胞蛋白质变性凝固而死亡。而生物效应指的是在较低强度的微波作用下，生物体的温度并无明显升高，但由于生物体内的细胞液，吸收微波的能力优于其它介质，因此在微波场中细胞膜迅速破裂而导致菌体的死亡。
相信每个人家里都有微波炉，那大家对微波炉的了解有多少呢？今天我就和大家说说微波炉的功能有哪些，以及微波炉的分类有哪些。一、微波炉的功能有哪些1．食物烹调——利用微波炉进行食物烹调既方便又快捷。用微波炉加热不通过器皿等中间介质传递热量和耗散部分热量，且在微波能达到的食物的深度范围内……阅读全文 >>
对于上班族来说，微波炉更是必不可少的厨房电器，微波炉除了具有速热的特点外，还具备多样的功能，蒸煮炖烤都可以轻松实现，是非常便捷的，加热鸡蛋、板粟等带壳无孔的食物，应先刺穿，以防爆裂。你知道微波炉使用需要注意哪些问题?下面给大家总结一下，一起来看看吧。微波炉使用需要注意哪些问题1.……阅读全文 >>
烤箱和微波炉都是厨房常用的厨房电器，两者在外观上也很相似，也同样有着加热食物的功能。不少消费者在选购的时候也常常会犹疑不定，其实这两者还是有本质区别的。下文就简单讲述了烤箱和微波炉有什么不同，感兴趣的各位可以一起来了解下！一、烘焙效果不同微波炉可以让食物快速翻热，然而在加热过程中……阅读全文 >>
虽然很多人都使用过微波炉，但是关于它的工作原理不太了解，那具体是什么呢？我带大家一起了解下吧。微波炉工作原理是利用了微波加热，微波是一种电磁波，它的频率为300~300GHZ，微波可以被富含水分的蛋白质、脂肪物质吸收，电磁能量转变为热能，而加热的物体通常有无极性分子电介质和有极性……阅读全文 >>
鸡蛋糕嫩滑的口感，有没有令你惦记从前的BabyFace呢，一口一口送入口中几乎不用咀嚼就能吞咽，能安静的当个吃货了。周末懒得出街买早餐，那就在冰箱里拿几个鸡蛋做鸡蛋糕吧，鸡蛋敲开之后放入小碗中搅拌之后放入微波炉里就可以蒸了。微波炉蒸鸡蛋糕需要蒸几分钟呢？全程高火蒸好不好？建议不要……阅读全文 >>
从超市买回来的速冻水饺，加上水和青菜，再调入自己喜欢的调味料，用微波炉一转就变成了好吃的汤饺，只要几分钟的时间，特别适合忙碌的上班族。材料：速冻水饺5只，菠菜40g，胡萝卜1/2个，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，香油1茶匙5ml。做法：</……阅读全文 >>
日常居家生活中，掌握好一些关于微波炉具体功能的使用技巧，才能更加方便使用。微波炉功能分类有哪些呢?下面就跟随我一起来简单的了解一下吧。1、从控制方面分电脑式微波炉和机械式微波炉两大类电脑式微波炉适合于年轻人和文化程度较高的人使用。优点在于能够精确控制加热时间，根据加热食物的不同，……阅读全文 >>
使用微波炉时，不要站得太近；微波炉不要放在阳光直晒区，其散热窗栅不要被物体遮挡；金属容器、普通塑料袋、塑料容器不宜在微波炉中使用；鸡蛋这类有壳的食材不能放微波炉里加热。具体禁忌如下：1、使用时与微波炉保持一定距离许多家电产品在电流通过时会产生电磁辐射，微波炉所产生的辐射较大，有概……阅读全文 >>
微波炉的功能越来越多，制作技术也越来越高，那么它有哪些优点缺点呢？我带大家了解一下。1、微波炉的优点烹煮食物的速度更快。微波能穿透食物约2.5厘米深，而红外线的能量则几乎都被食物表面吸收，得借由缓慢的热传导才能进人食物内部。由于微波能到达更深的部位，它的表现因此略胜红外线一筹，再……阅读全文 >>
微波炉的托盘旋转，是为了让食物均匀受热。微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场，并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布，将食物放入该微波电场中，由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度，来进行各……阅读全文 >>