叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。
当初，那个在心里乱撞的小鹿，如今变成了一个刺猬。
叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一是粤式早茶的四大天王（虾饺干蒸烧卖叉烧包蛋挞）之一叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅故使用此名
叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的包制时要捏制成雀笼形因为发酵适当蒸熟后包子顶部自然开裂实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头叉烧包一般大小约为直径五公分左右一笼通常为三或四个
叉烧包以切成小块的叉烧加入蚝油等调味成为馅料外面以面粉包裹放在蒸笼内蒸熟而成叉烧包一般大小约为直径五公分左右一笼通常为三或四个好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅包皮蒸熟後软滑刚好稍为裂开露出叉烧馅料渗发出阵阵叉烧的香味
原料：酸味酵头、面粉、叉烧肉、糖、蚝油等色味：包皮雪白，包馅香滑有汁。食补价值：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效；猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性……阅读全文 >>
原料主料面粉、猪肉末辅料酵母、甜面酱、白糖、老抽、生抽做法1.面粉取出来放盆里，酵母放碗里用温水化开后倒入面粉和面，面呈光滑就放着盖上湿毛巾在盆上再盖上盖子发酵2小时。2.准备好肉末放锅里炒熟3.把生抽老抽甜面酱依次放入在炒的肉末里。4.最后放适量白糖放在炒的肉末里5.炒好了盛入……阅读全文 >>
配料：叉烧肉，盐，花椒，葱，姜，酱油各适量，面粉。操作：1、叉烧肉切小块，葱姜切末，加酱油、盐拌成馅；2、面粉中加糖、温水、发酵粉，约2小时，至面团发起时，加香油、白糖。将面粉揉搓，搓至面粉柔软适中时，遂用一条半湿的毛巾盖着，待面粉发酵至一定程度时，再搓匀候用。3、将搓好的发面粉……阅读全文 >>
材料：外皮材料：低筋面粉、150公克、细砂糖、30公克、泡打粉、1又1/2小匙水180㏄猪油1又1/2小匙内馅材料：叉烧片150公克、叉烧酱210公克做法/步骤：1.)将面粉筑成面粉墙，中间留出一个小洞，加入细砂糖、泡打粉、水、猪油，混和均匀后，搓揉成面团。2.)叉烧片切小丁后，……阅读全文 >>
材料包体：高筋粉（BreadFlour）200g，低筋粉（LightBakingFlour）20g，糖粉15g，面包机酵母（FleischmannsBreadMachineYeast）4g，奶酪粉（ParmesanRomanoCheese）5g、全蛋液15g、水120g、盐1/4……阅读全文 >>
1、半肥瘦叉烧肉切成小块。2、.将蚝油，生粉，水调成汁。3、锅内热少量油，倒入调好的酱汁及叉烧肉块烧制至浓稠。临出锅前拌上蜂蜜即成为肉馅了。注意：肉馅的酱一定要浓稠不能太稀薄，否则包馅的时候就会流出来。4、.将发好的面团擀开，洒上1大匙泡打粉（约10克）再把面团揉至光滑、均匀。5……阅读全文 >>
材料面粉770克，白砂糖50克，暖水420毫升（摄氏45度），干酵母10克，发酵粉15克，起酥油25克，猪肉碎末455克，生抽25毫升，海鲜酱25毫升，酱油5毫升，白砂糖25克，酱油25毫升，蚝油15克，水260毫升，玉米淀粉15克，水40毫升，起酥油25克，芝麻油8毫升，白胡椒……阅读全文 >>
蜜汁叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一，是老广记忆深处的美食之一。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦适中的……阅读全文 >>
将面粉放台板上，放下发粉和少量清水，将面粉揉搓，搓至面粉柔软适中时，随用一条半湿的毛巾盖着，让它自行发酵约四、五小时。待面粉发酵至一定程度时，即将沙糖、碱水、猪油一同倒入，并再搓匀候用。肥、瘦叉烧切成小片，用干葱头起锅爆炒，然后加调味料会煮成叉烧包馅料。接着，将搓好的发面粉分成每……阅读全文 >>
主料：小麦面粉400克，肥瘦猪肉300克，辅料：芥菜60克，调料：大葱10克，姜10克，盐5克，白砂糖50克，酱油15克，料酒10克，花生油35克，泡打粉15克做法：1.将葱、姜去皮洗净，葱切成段，姜切成片备用；将雪菜洗净，切成碎末；猪肉洗净，切成约1厘米厚的大片，剞上花刀，备用……阅读全文 >>