鲜活小梭鱼的做法

鲜活小梭鱼是比较新鲜的食材那么鲜活小梭鱼的做法是什么呢

红烧梭鱼买回的梭鱼摊主已经基本处理干净现在很多农贸市场除淡水鱼帮忙处理之外也开始帮助处理海鱼只要顾客提出来摊主就会帮忙处理干净这到省事了买回家把细节再处理一下就简单了冲洗干净后将鱼腹内部的黑色薄膜撕掉

鱼切大块平底锅中放适量的植物油放入鱼块中小火煎至2面发黄另起一锅油热后爆香葱姜放入生抽酱油烧开后放入清水大火烧待水烧至温热时放入煎过的鱼块放入适量的料酒或花雕酒大火烧开小火慢炖10分钟十分钟后汤汁略有减少尝一下咸淡根据自己的口味放盐不要用味精盛出即可