我只有两个心愿,你在身边,在你身边。
【用料】
<内馅>
无籽葡萄5杯(1183ml)
普通面粉2大勺(30ml)
糖1/3杯(78ml)
香草精1茶匙(4.9ml)
巴旦木香精1/4茶匙(1.2ml)
柠檬汁半个的量
犹太盐①一小撮
<派皮>
普通面粉1杯(237ml)
杏仁粉1/3杯(78ml)
糖1/3杯(78ml)
泡打粉2茶匙(9.9ml)
犹太盐①1/2茶匙(2.5ml)
无盐黄油5大勺(74ml)
鸡蛋1个大的
浓奶油②1/2杯(118ml)
巴旦木切片3大勺(44ml)
【做法】
1、先做内馅:葡萄、面粉、糖、香草精、巴旦木香精、柠檬汁、盐倒入碗中搅匀,搅到葡萄被均匀覆盖。
2、预热烤箱到190度。这期间准备派皮:面粉、杏仁粉、糖、泡打粉、盐搅打均匀。黄油从冰箱拿出来直接切丁,倒入面粉中,然后下手搓搓搓,搓成粗面包屑状就可以了。鸡蛋、浓奶油搅打均匀,倒入面粉中大致搅拌成粗粗的黏黏的面糊。
3、将内馅填进一个20cm见方的烤碗中,1大勺1大勺的往烤碗里舀派皮面糊,每2大勺之间留一小段距离。然后在顶上撒上糖和巴旦木切片。
4、送进烤箱烤40到50分钟,烤到派皮整个蓬起来变成金棕色了就取出,放架子上晾30分钟再上桌。
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