在你所赠予的风雨里,我终于长成了一个大人。
做鱼汤的时候颜色却并没有在餐厅吃得那么白毕竟大家都会觉得如果把鱼汤炖得白白的会更富含很多有益物质对身体也会更好看着也有胃口那么剖腹产乌鱼汤怎么炖白呢?如果想知道的话就跟着小编一起接着往下看吧!
剖腹产乌鱼汤怎么炖白
准备食材海黑鱼三条大葱半根生姜三片香菜一颗盐适量花生油适量
制作步骤
1海黑鱼三条刮去鱼鳞去鱼鳃和内脏洗干净后控干水分先将锅烧热烧至微微冒青烟放入适量的花生油将鱼平铺在锅内开中火煎鱼鱼下锅后先不要着急翻动煎到底部焦黄后将鱼翻个面将另一面也煎至焦黄放入葱段和生姜片最好将生姜和葱段贴近锅底放可以将香味激发出来煎鱼是这道菜的重点少了这一步鱼怎么都熬不出奶白色切记!
2沿着锅边淋入一大勺料酒如果有二锅头更好香味更浓不要担心有酒味经过后面的煮制酒精都挥发了只留下香味
3一次性加入足量的清水清水的用量要稍微多一点因为经过十几分钟的熬煮水量会有所减少
4盖上锅盖大火烧开后转中火继续熬煮15分钟左右出锅前5分钟放适量盐调味关火后撒入少许香菜末或香葱末即可出锅熬煮的过程中锅里的水要一直保持沸腾的状态如果水少了需要添加热水而不是冷水
5一锅奶白色的鱼汤就熬好了虽然只用了盐调味但是味道异常鲜美一家老小都特别喜欢喝这汤这道鲜香浓郁的汤更加适合哺乳期的女性朋友和孕妈妈鱼汤的这种做法同样适合淡水鲫鱼黑鱼等
剖腹产后鸽子汤的做法大全
一清炖鸽子汤
材料鸽子1只香菇2-3个木耳3朵山药半根红枣5-8颗枸杞少许姜葱料酒
做法
1.浇开水水中加少许料酒将鸽子放入去血水去沫捞出待用;
2.砂锅放水加热至沸腾放入姜片葱段红枣香菇鸽子转小火炖1个半小时;
3.1个半小时后放入枸杞木耳再炖20分钟;
4.山药削皮切块放入小火炖20分钟到山药酥烂加盐调味即可
二银耳老鸽汤
材料老鸽1只干银耳50g枸杞10粒姜2片盐1茶匙5g
做法
1.干银耳浸软后去蒂沥干;枸杞泡软洗净备用;老鸽洗净洗净切大块备用;
2.烧开适量清水放入老鸽枸杞和姜片用中火煲约1小时至材料熟
3.加入银耳再煲约30-40分钟至汤浓以适量盐调味即可
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