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葡萄酒分级制度是指按照某种标准将葡萄酒从质量上进行分级的一项制度欧盟葡萄酒法律要求每瓶葡萄酒都要标明其质量等级但具体等级由各国自己制定因此各国不同等级的酒较难直接比较
法国葡萄酒分级制度
法国葡萄酒总共可分为四级若以金字塔来表示价格由基部至顶部的顺序为日常餐酒 Vin de Table地区餐酒 Vin de Pays优良地区餐酒V.D.Q.S法定地区葡萄酒A.O.C一般来讲越接近金字塔顶部价格越高
1日常餐酒 Vin de Table
可用法国同一产区或不同个产区的酒调配而成法国酿酒历史悠久调配技术高超因而日常餐酒品质稳定是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒此类酒最低酒精含量不得低于8.5%或9%最高则不超过15%
2地区餐酒 Vin de Pays
由最好的日常餐酒升级而成其产地必须与标签上所标示的特定产区一致而且要使用被认可的葡萄品种文章来源于佳酿网最后还要通过专门的法国品酒委员会核准
3优良地区餐酒V.D.Q.S
等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会Institut National desAppellations d`Origine的严格控制
4法定地区葡萄酒Appellation d`Origine Controlee 简称A.O.C
最高等级的法国葡萄酒其使用的葡萄品种最低酒精含量最高产量培植方式修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书正是这种非常严格的规定才确保了A.O.C等级的葡萄酒始终如一的高贵品质
意大利葡萄酒分级制度
意大利葡萄酒分级意大利的产酒历史悠久出口量与法国均名列前茅产地面积仅次于西班牙意大利的20多个省有300多个产区用的都是本地的葡萄品种意大利人有深厚的葡萄酒情结他们把葡萄酒与面包橄榄油并列为餐桌上的三要素而且意大利人认为葡萄酒能激发人们对生活的灵感和激情意大利的葡萄酒分级体系DOC制度的建立从1963年开始制定到1966年正式实施对意大利的葡萄酒规范化产生了深远影响它借鉴了法国AOC制度的经验该制度制定之初的葡萄酒等级只有2个分别是DOC和VDT;1980年意大利又增加了DOCG等级1992年又增加了IGT等级
西班牙葡萄酒分级制度
西班牙葡萄酒分级西班牙的葡萄酒分级可以说是很细致繁琐的最新的葡萄酒法于2003年修订将葡萄酒分为五级后两级为普通酒
西班牙葡萄酒的级别由国家产区管理机构INDO负责制定再由各产区当地管理委员会ConsejoRegulador负责管理共有五个级别下面是从最低级别开始介绍
一般等级
VDM最低一级不管是哪个产区的酒混合的只要其品质不符合其他更高品质规定的都可以标这个级别就中国人的看法只要是100%的葡萄酿造的酒就可以称这个级别
VC 这一级别稍微高一点要标出葡萄的产区但没有生产方面的规定
VDLT相当于法国的地区餐酒产区的范围比下面的DO级别要大而且要笼统规定少而简单
高级别酒等级
DO法定产区等级葡萄酒称为DO产区必须要建立严格的管制系统同时所产的葡萄酒还必须符合传统和具有相当的知名度目前西班牙已有一半的葡萄酒产区被评为DO
DOC比DO更高一级1991年创立各方面要求都很严格目前只有少部分地区符合这个规定
窖藏级别
西班牙很重视窖藏橡木桶储存和瓶中陈年前者是发酵后入桶后者是经过橡木桶的储存后入瓶再放一段时间这都令酒更加醇厚稳定西班牙的酒法对每一级酒的窖藏时间都有明确的规定只要看酒标就知道酒的窖藏时间越长酒的品质越好价格就越贵
Crianza 一般窖藏级葡萄酒是经过一定时间的窖藏的;最低规定在1年瓶中和1年小橡木桶的时间共两年
Reserva珍藏级列入珍藏的红酒至少要窖藏36个月其中12个月在桶里;白酒和玫瑰红酒最少要窖藏24个月桶里时间为6个月
GranReserva特级珍藏级列入特级珍藏的红酒至少要用木桶放24个月瓶陈时间为36个月白葡萄酒和玫瑰红酒要48个月其中6个月在桶里酒标上有没有上述字样的则表示酒没有经过窖藏或藏得时间不够这叫年轻酒
德国葡萄酒分级制度
德国葡萄酒分级德国葡萄酒分级较繁杂也很特别是以葡萄的成熟度为标准来分级而成熟度则主要以葡萄所含糖分的高低来划分简单地说德国葡萄酒分为两大类――高品质酒和普通酒高品质酒对于原产地葡萄的品种选定采收时期所产酒的酒精度酒标上所标注的内容等都有严格的规定其中又分为QbA和QmP两个等级普通酒又分为地区餐酒Landwein和日常餐酒Afelwein两个等级
美国葡萄酒分级制度
美国葡萄酒分级美国没有正式的葡萄酒分级制度只有葡萄酒产地管制条例所以对葡萄酒好坏的定位除价格外还有重要评酒人士的打分以及葡萄酒竞赛和得奖情况等作为参考要想买到优质的葡萄酒特别是性价比高的酒是需要对具体的厂家有所了解和研究的
美国的烟酒和枪械管制局于1983年颁布了葡萄酒产地管制条例Approved ViticultureArea也可称为AmericanViticultureArea简称AVA该条例虽以法国的法定产区管制系统AOC为参考但没有那么多限制条例只根据地理位置自然条件土壤类型及气候划分产区对产区可栽种的葡萄品种产量和酒的酿造方式没有限制这也是与法国原产地控制条例最根本的区别目前美国有大大小小170余个AVA葡萄酒产区其中有90多个是在加州AVA的面积大小差别很大常常是大包小大产区里包含着几个中产区中产区里又有小产区最小的AVA可以是单一葡萄园或单一酒庄的所在地
澳大利亚葡萄酒分级制度
澳大利亚葡萄酒分级就像波尔多有1855年分级制一样澳大利亚也有一套被人们广泛认可的分级制即兰顿澳大利亚葡萄酒分级制这套由兰顿拍卖行编制的非官方分级系统在1991年推出第一个版本每隔5年修订一次由于澳大利亚的酒庄产业分散产区葡萄品种众多同一家酒庄可能在几个产区都有葡萄园同一个品牌可能出品有不同品种的数款葡萄酒所以兰顿分级制的评定对象不是以酒庄或品牌为单位而是以单一葡萄园酒款为单位
1991年的第一版分出3个等级包括杰出A类杰出B类优良类;1996年修订的第二版又分出4个等级包括杰出A类杰出类优良A类优良类;2000年修订的第三版又把4个等级更名为至尊类杰出类优良类出色类从此成为固定的格式延续至今
根据兰顿拍卖行的定义至尊类是在市场上备受追捧和最珍贵的一级酒庄级澳大利亚葡萄酒杰出类是具有强大市场号召力的基准优质葡萄酒优良类是需求稳定而品质精美的葡萄酒出色类是精品葡萄酒市场的主流或新兴经典之作2010年发布的新版兰顿分级系统第五版共有123款葡萄酒入选分别为至尊类17款杰出类32款优良类36款出色类38款其中在至尊类中第四版的11款江山依旧在另外新增6款这17款代表澳大利亚最高水平的至尊类葡萄酒按产区分布南澳大利亚州有9款维多利亚州有3款西澳大利亚州有3款新南威尔士州有2款;从品种来看有9款西拉4款赤霞珠含调配型2款霞多丽1款黑比诺1款雷司令
兰顿分级制的评选依据主要采用市场数据包括来自兰顿拍卖行的交易频率需求量价格及销售量等数据记录每款葡萄酒至少要跟踪采集10个年份的市场数据新版本修订完成后兰顿拍卖行将印刷海报面向全世界的餐厅酒行和酒吧公开发行
智利葡萄酒分级制度
智利葡萄酒分级1995年智利颁发了新的葡萄酒法规包括产区的4类范围划分将智利葡萄酒产区分为5个产区Regi6nVi6vinicoh和13个亚产区Sub-regi6n有些产区或亚产区又包含着小产区Zom或村镇级Area产地
该法规对葡萄酒商标也有具体规定但不涉及葡萄酒等级的评定而且也没有具体的葡萄酒质量指标所以酒庄或酒厂可以随意使用某些原则上应是较高品质酒的字样如GranreserveReserva privada和Superior等文字
南非葡萄酒分级制度
南非葡萄酒分级与很多新世界国家一样南非也没有葡萄酒分级系统葡萄酒的质量一方面以价格为参考另一方面可以查询葡萄酒竞赛及获奖情况葡萄酒专家的酒评和打分也很有参考价值不过要找出自己最喜爱的葡萄酒同时也是性价比好的酒是要花一些功夫做足一些功课的
1973年南非的葡萄酒及烈酒管理局Wine and SpiritBoard制定和颁发了一系列有关葡萄酒产区划分葡萄种植葡萄酒酿制和标签规格等方面的法规在该法规的主导下葡萄酒产地被划分为产区Region亚产区District和小区Ward4个主要产区为布利克河谷BreekeRiverValley克林克鲁KleinKaroo沿海区CoastalRegion及奥勒芬兹河OlifantsRiver但有一些亚产区和小区不在以上4个大产区内
适当的吃木瓜和红酒对女性来说有不错的美容养颜的功效，木瓜含有含有丰富木瓜酶，维生素C、B及钙、磷及矿物质，营养丰富，果实含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，具有防治高血压、肾炎、便秘和助消化、治胃病，对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用，还有美容护肤养颜的功……阅读全文 >>
1.葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理机能，起到保护心脏、防止中风的作用。2.葡萄酒是唯一的碱性酒精性饮品，可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化。3.葡萄酒含有糖、醇……阅读全文 >>
问题一：牛尔红酒多酚保湿面膜的主要成分这款凝胶状的面膜除了含有抗氧化的红酒多酚成分，还添加保湿玻尿酸，是一款可以天天使用的面膜，可以帮助肤质维持健康稳定，保持红润透亮的完美肌质。天然红酒萃取含有丰富的抗氧化多酚成分，维持肌肤的健康。同时凝胶状的面膜含有保湿的玻尿酸成分，具有迅速补……阅读全文 >>
想要准备受孕的夫妻，要调养好自己的身体状况，特别是要保证好男性的精子质量以及女性的卵巢功能。男性想要知道自己的精子质量的时候，就可以到医院进行检查。如果检查的结果显示精子质量较低的话就要注意了。那么，喝红酒影响精子质量吗?喝红酒影响精子质量吗适量饮用红酒没有影响的，葡萄酒可以说是……阅读全文 >>
红酒木瓜汤是女性常喝的一款美容养颜的饮品，口味甜。这款汤结合了红酒与木瓜的功效，含有丰富的营养价值。所以说，女性喝红酒木瓜汤是有用的，并且以下的女性喝红酒木瓜汤的功效和作用更佳。1、因哺乳、生育、流产，乳房萎缩，松弛的女性。2、乳房肌肤粗糙，颜色……阅读全文 >>
对葡萄酒有所了解的朋友应该都知道，不同葡萄酒适宜的酒杯是截然不同的。一般来说，酒杯制造商们会根据葡萄酒的不同类型以及对于氧化和侍酒温度的不同需求而专门制作出形态各异的红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及香槟笛形杯等。选择一款合适的酒杯能够提高葡萄酒的视觉效果以及香气和味道的美妙程度。以下将……阅读全文 >>
波尔多酒杯：波尔多酒杯的特点在于杯口锥度比较小，杯壁直上直下，是标准的葡萄酒杯。勃艮第酒杯：勃艮第酒杯的特征是类似于气球的形状，也就是肚子大。白葡萄酒杯：白葡萄酒杯的杯肚和杯口都偏小，这样容易聚集酒的香气，不至于让香气消散得太快。甜酒酒杯：甜酒酒杯的杯口像花瓣一样打开，这样饮酒的……阅读全文 >>
现在中国台湾女性流行采用“奶酪＋红酒”的瘦身绝配方法，使用这个方法三星期能瘦七公斤，比苹果减肥效果更明显，而且减的都是脂肪，尤其对腰腹和臀部的脂肪有效。根据研究显示，每天摄取固定的钙质可有效地减肥，所以含高热量的奶酪，竟然也变成减肥佳品。由于奶酪成分与母乳接近，外加不含乳糖，而且……阅读全文 >>
1.长城葡萄酒由中粮酒业有限公司出品的长城葡萄酒是全球500强企业中粮集团旗下的驰名品牌，被誉为中国葡萄酒第一品牌，连续多年产销量居全国第一。“长城”系列葡萄酒是中国最早按照国际标准酿造的地道葡萄酒，中国第一瓶干白、第一瓶干红葡萄酒以及第一瓶起泡酒均在中粮酒业诞生。2、王朝葡萄酒……阅读全文 >>
红酒少量的喝对身体很有好处，有些人觉得红酒味道太单调了，于是加入了雪碧，但是红酒可以兑雪碧的吗？红酒不可以配雪碧喝。在红酒中加入雪碧，一方面破坏了红酒原有的纯正果香，另一方面也因大量糖分和气体的加入影响了酒的营养和功效。实际上，雪碧中由于富含二氧化碳气体，能使胃部迅速膨胀，增加了……阅读全文 >>