做椒盐蘑菇需要用水过一下吗

做椒盐蘑菇最主要的就是蘑菇要脆不然的话不好吃那么做椒盐蘑菇需要用水过一下吗

做椒盐蘑菇需要用水过一下不过过了水之后一定把蘑菇的水分挤干了不然炸的时候容易往外崩油烫下很疼的

注意过水不要时间太长不要煮熟炸椒盐蘑菇的做法是先把蘑菇洗净撕成条将鸡蛋打散与蘑菇条以及适量面粉混合搅拌均匀并加入少许精盐调味稍腌制入味后锅里倒油将裹好蛋糊的蘑菇放到锅里煎炸到金黄色捞出装盘与椒盐小碟一起上桌

通常椒盐蘑菇先要在市场挑选好食材买那种形状饱满的蘑菇不能要那种打蔫的会影响口感将蘑菇撕成长条放在清水中洗净捏掉水分尽量不能留有水分有水分的话炸出来的蘑菇会不酥不好吃然后就可以裹上面糊炸制了这个面糊是决定炸蘑菇成败的关键